追摄水浸粑制作

柚子壳※

       水浸粑---又称作粉利或者粉粝，粳米类食品，恭城油茶佐茶小吃；类似于云南的饵块或大救驾，贵州的二块粑。除恭城县以外，平乐、阳朔等县的各族同胞也有做水浸粑的风俗习惯，只是加工工艺和名称叫法有所不同而已。水浸粑以粳米、黄栀子、花红粉*、植物油、水为原料，经过选米、浸泡、磨浆、熬煮、搓揉、蒸熟、晾干、浸泡等8道工序精制而成。水浸粑在经过晾干以后还需要放进水缸或者其他容器里用井水浸泡保存；如果不用水浸泡就容易开裂干硬，发霉长毛而不能食用，“水浸粑”之名遂由此而来。

以纯

辛苦了{:1_477:}

小鹏

{:1_481:}{:1_481:}{:1_481:}

麻蛋

{:soso_e124:}这个好多年呗做了啵。

恭城人66

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1198488161

{:1_481:}            

茶江源

一、黄栀子就是栀子的别名又名山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。
做水浸粑加入黄栀子主要是利于延长保存期和增添色彩、显得好看。
二、花红粉是致癌物，最好不用。若丹明B（RhodamineB）是一种红色碱性荧光染料，俗称花红粉、蔷薇红、玫瑰精，有鲜明的色彩和良好的光稳定性，主要用于染色羊毛和丝织品、制造荧光棒等，人体摄入后会刺激眼睛、鼻、咽喉、肺部、肠道，影响中枢神经并有一定致癌性。目前，在食品中已禁止使用。目前，在食品中已禁止使用。

誓?言→今→生

可惜没在屋啊

誓?言→今→生

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翠峰紫阳

以前农村做水浸粑都是几十斤做的，鎬粑粑人都搞的哈{:1_481:}

麗児mmmmm

好喜欢水浸粑，最喜欢水浸粑
怎么吃都不会腻
每次回家老妈都会准备{:soso_e113:}

独孤客

以前过年时亲手做过{:1_481:}

瑶乡看兰

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柚子壳※

麻蛋 发表于 2013-11-12 16:01
这个好多年呗做了啵。

天天做麻旦，那还空做粑粑{:soso_e120:}谢谢！

柚子壳※

恭城人66 发表于 2013-11-12 17:44

爽吧 想呔不 {:soso_e120:}