六大特殊群体 春节饮食应“精挑细选”

黄子

春节，又是家人及亲朋好友共聚一堂的时刻。在这个幸福欢乐的春节长假，盛宴频频，菜肴丰盛，在饮食上应注意哪些事项才能食得开心呢?怎么吃才能过一个健康和谐的春节呢?为此，记者咨询了有关专家，就特殊群体在春节期间进食时如何做到营养均衡问题答疑解惑。
1.儿童：应选择营养丰富、热量高、刺激性较小且有利于生长发育的食物。面对丰富的食品，孩子们饮食会无节制，尤其是面对零食。而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。家人需注意监管及指导。而老年人应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。
2.肝病患者：饮食要保持低脂肪、高蛋白，多吃一些蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，这样有助于促进消化功能，预防脂肪肝的发生，不宜进食粗糙食物。慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者要保持低脂饮食。每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀释胆汁，促进胆汁排出，每日饮水以1500毫升为宜。
3.消化性溃疡患者：应避免食用坚硬、粗糙和含纤维素较多的食物，要少吃生、冷和过热食物，辣椒、大蒜和酒类等均可刺激溃疡病变而加重病情，故需少吃或不吃。
4.心脑血管疾病患者：要注意避免油腻食物。冠心病患者在逢年过节时，可适量喝一些葡萄酒，但千万不要饮用烈性酒。
5.糖尿病患者：应选少油少盐且清淡的食品，要意识到肉类虽然是以蛋白质为主，但进入体内也能转变成糖。还要注意在吃青菜时，炒菜用油也不宜多;最好不要吸烟喝酒;进食要注意定时定量。
6.肾病患者饮食：要清淡，不宜高脂高蛋白饮食。尽量避免食用加工过的干酪、罐头包装的肉类、盐渍的食品或熏制的肉类，因为这些食品往往具有很高的含盐量。注意选择优质蛋白食品，例如瘦肉、鸡肉、鱼肉和鸡蛋等。避免坚果、花生酱、扁豆、豌豆等。避免饮用啤酒、可乐类饮料和含可可粉的饮料。
总之，春节期间饮食要做到卫生、适量、规律、营养搭配合理，这样才能保证身体健康。若一旦出现不适症状，应及时就诊，把不良损害降到最低。

潇洒工作室

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狗掰涛

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