查看: 7403|回复: 49

[私家厨房] 寒流来袭,来碗暖身汤御寒

[复制链接]
avatar

该用户从未签到

online_member 发表于 2012-11-3 15:44:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。
冬天是进补养身最佳时节,美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性,男人喝汤可以强身健体,小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力,老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤,真的是既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得了原料:
猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
寒流来袭,来碗暖身汤御寒981 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685
做法:
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;
3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;
寒流来袭,来碗暖身汤御寒456 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685
5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可。
寒流来袭,来碗暖身汤御寒351 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣,营养十分丰富,既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!
猪蹄可以在超市或者菜市场买到,很常见所以最好买新鲜的,别买那种冰冻的,炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开,所以这一步还是请摊主帮忙吧,也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净,或者放在火上烤一下,很容易就去掉了;
猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,最后炖出的汤颜色奶白,肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比较干净,可以倒在汤里一起煲,味道也更加香浓些;
草果、八角等香料可以很好的去腥,所以汤里不要再加料酒了,香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤,吃花生,最后猪蹄蘸着酱油一起吃,特别特别的香啊!
寒流来袭,来碗暖身汤御寒905 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685

评分

参与人数 1金钱 +50 收起 理由
avatar 么么崽 + 50 赞一个!

查看全部评分

avatar

该用户从未签到

online_member 发表于 2012-11-3 15:47:55 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
{:soso__15522515097176715649_1:}坐到沙发慢慢学。
avatar

该用户从未签到

ico_lz  楼主| 发表于 2012-11-3 16:01:04 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
麻蛋 发表于 2012-11-3 15:47 寒流来袭,来碗暖身汤御寒368 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685
坐到沙发慢慢学。

欢迎,慢慢学。
avatar

该用户从未签到

online_member 发表于 2012-11-3 16:02:52 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
馨悦 发表于 2012-11-3 16:01 寒流来袭,来碗暖身汤御寒531 / 作者:麻蛋 / 帖子ID:57685
欢迎,慢慢学。

呵呵,老人讲的学得会讨得累。
avatar

该用户从未签到

online_moderator 发表于 2012-11-3 16:06:00 | 显示全部楼层 来自: 吉林省长春市 联通
{:soso_e120:}恭城哪找得到大葱
avatar

该用户从未签到

online_member 发表于 2012-11-3 16:06:25 | 显示全部楼层 来自: 浙江省丽水市 移动
{:soso_e124:}
avatar

该用户从未签到

online_member 发表于 2012-11-3 16:06:48 | 显示全部楼层 来自: 浙江省丽水市 移动
昨天还吃了 不过是卤滴            {:soso_e120:}下次也这样做            
avatar

该用户从未签到

online_member 发表于 2012-11-3 16:35:54 | 显示全部楼层 来自: 广西柳州市 电信
好鲜{:soso_e102:}
avatar
  • TA的每日心情
    wl无聊
    2024-11-3 21:17
  • 签到天数: 109 天

    [LV.6]常住居民II

    online_member 发表于 2012-11-3 16:47:49 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    {:soso_e102:}{:soso_e179:}{:soso_e184:}{:soso_e157:}{:soso_e157:}
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2012-11-3 17:15:04 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    这个看起就来口水了
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2012-11-3 18:54:00 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    {:soso_e102:}好爽{:soso_e102:}
    avatar

    该用户从未签到

    online_member 发表于 2012-11-3 20:24:27 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市全州县 电信
    这个要求也太高了点吧,呵呵
    avatar

    该用户从未签到

    ico_lz  楼主| 发表于 2012-11-3 20:47:48 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    麻蛋 发表于 2012-11-3 16:02 寒流来袭,来碗暖身汤御寒5 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685
    呵呵,老人讲的学得会讨得累。

    {:1_492:}不会啊,享受的就是这个过程。
    avatar

    该用户从未签到

    ico_lz  楼主| 发表于 2012-11-3 20:48:26 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    马路桥~八区 发表于 2012-11-3 16:06 寒流来袭,来碗暖身汤御寒339 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685
    恭城哪找得到大葱

    市场现在有卖啊。
    avatar

    该用户从未签到

    ico_lz  楼主| 发表于 2012-11-3 20:48:43 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    小雨点 发表于 2012-11-3 16:06 寒流来袭,来碗暖身汤御寒857 / 作者:馨悦 / 帖子ID:57685

    {:1_481:}{:1_477:}
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 qq_login applogin wechat_login1

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表