特色花生猪肺汤

凉孩套袜子 · 发表于 2011-11-9 19:04:29

瓦罐汤是赫赫有名的，刚结婚那会儿，我身体很不好，老公就经常带我去民间喝瓦罐汤。因为职业的原因，我的嗓子经常不舒服，着凉就容易咳嗽，有时候咳到头疼、胸口痛，老公就会带我去民间喝花生猪肺汤。南昌人认为猪肺和花生都是润肺、打灰的（去除肺部的脏东西），这款汤的搭配，它的功效就显而易见了。

凉孩套袜子 · 发表于 2011-11-9 19:05:36

猪肺治净焯好水（我买的是处理好的），切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。

凉孩套袜子 · 发表于 2011-11-9 19:06:37

花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，外面店里的一般都放高汤，这样汤看起来浓厚，自己吃不要那么腻味，加清水完全可以，因为我们放了两块排骨嘛

凉孩套袜子 · 发表于 2011-11-9 19:07:13

盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。

凉孩套袜子 · 发表于 2011-11-9 19:07:44

炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可，我一般就加点盐

讲点别的 · 发表于 2011-11-9 19:08:52

讲不丑``````````````

华灯初上 · 发表于 2011-11-9 19:17:41

看到蛮美味！

星想事成 · 发表于 2011-11-9 19:34:03

回家煮给老婆喝去了。谢谢楼主

狗掰涛 · 发表于 2011-11-9 19:36:31

明天还煮摆

密密转 · 发表于 2011-11-9 19:58:13

这种汤可以美容的吧{:soso_e113:}

小鱼仔仔 · 发表于 2011-11-9 22:09:08

这盅汤的猪肺没洗够干净

小鹏 · 发表于 2011-11-10 12:35:37

我也回家煮给老婆吃咯~~~{:soso_e151:}

九曲猫咪 · 发表于 2011-11-10 15:50:24

好想喝。。。

小雨点 · 发表于 2011-11-10 15:52:22

好久没吃猪肺了啵改天买来试试谢谢楼主的分享

小妖花满楼满fx · 发表于 2023-2-28 09:57:11

饭店的第一道菜

[私家厨房] 特色花生猪肺汤