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今天吃点肉，用的全是鸡腿。最近很多地方都下雪了，大家都需要得到一些温暖的鼓励。第一道，奉上一顿暖呼呼又营养、不加一滴水的蔬菜鸡肉煲。用娃娃菜和菌菇铺底，用蔬菜自身的水分把鸡肉焖得滑嫩多汁，发挥出食材最原始的鲜美，在热气翻腾中治愈你的心和胃。
我的杀手锏，鸡肉最好吃的做法之一。
第二道，照烧鸡排面，煎过的鸡肉鲜嫩多汁，每一根面条被酱汁包裹着，再加个溏心蛋，碳水和蛋白质都有了。
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第三道，柠檬干煎鸡，配菜用的洋葱、柠檬，香菜星人再加大把香菜，给鸡腿叠满解腻buff。肉该有的鲜香也丝毫不让，外皮微焦的鸡腿肉自带鲜嫩多汁。
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这三锅任意端出，今晚注定要暖暖的了。
1、1斤鸡腿肉去骨：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底，接着用剪刀绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉即可。
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2、洗净后剁成大块。
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3、加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺盐、1勺料酒和1勺蚝油，抓匀腌制15分钟。
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4、锅中刷层食用油，冷锅冷油放入4片姜、20g蒜片和半个洋葱丝，开小火炒出香味后，依次铺上200g娃娃菜、150g蟹味菇、50g胡萝卜片、50g黄灯笼椒块和腌制好的鸡腿肉，盖上锅盖，转中火焖煮18分钟。
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5、开盖，翻拌均匀，再盖盖焖煮5分钟即可。
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加一份荞麦面 就是幸福饱足的一顿????
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菜谱参考@薇薇不爱下厨房
1、一块带皮去骨鸡腿肉，加入1/3茶匙黑胡椒粉、1/3茶匙盐、1勺料酒，抓匀腌制15分钟。不粘锅中加入2勺食用油，开中小火，先鸡皮朝下煎约1分钟，再鸡皮朝上煎约30秒。取出鸡腿肉备用。
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2、用剩下的油，继续中小火放入1把小葱段（约30g），煎约1分钟，至葱段变深棕色，变脆。取出葱段，再加入烧肉汁。 或自制料汁：2勺生抽、2/3勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、1勺料酒、半碗水。
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3、料汁大火煮沸后，放入煎过的鸡腿肉和2个香菇切片，中火煮1分钟后取出鸡腿肉。
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4、放入一份煮熟的乌冬面（约300g），中火和酱汁翻拌均匀。
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5、将面条和香菇放入盘中，再放上切成块的鸡腿肉、1个对半切开的溏心白煮蛋、炸过的葱段、1勺花生碎和1勺葱花。 *溏心白煮蛋：放半锅水，大火煮沸后放入1个常温鸡蛋，中火煮6分半，捞出在冰水中泡5分钟，后去壳对半切开即可。
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1、4只去骨鸡腿肉切块，加3片姜、2勺生抽、1勺蚝油、1/3勺白胡椒粉、1/3勺食用盐、1勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
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2、锅中喷点食用油，开中火，倒入鸡腿块，煎约5分钟至两面微微焦黄。
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3、放入蒜片、半只洋葱丝、半只红椒丝、半个柠檬片（记得去籽，不然炒出来微苦），翻炒均匀，喜欢香菜的可以加入香菜段，快速翻炒均匀，即可。
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冬天的食物里藏着诗
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