看起来挺唬人的,不像是很简单能做出来的样子,其实有空气炸锅就能搞定。在土豆泥上铺鸡肉、番茄和各种彩色辣椒点缀,拉丝的一刻“哇”声一片。
在家做做几分钟,在店里能卖三位数。
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送进空气炸锅中静等小山蜕变的时候,所有人都被香得狂咽口水,手快有手慢无。 土豆外表脆里面绵密,我喜欢轻轻掰开,欣赏绵绸的拉丝感。有肉有蔬菜还有香喷喷的土豆,活脱脱一个个小披萨。前一天做好,第二天早上加热一下,给孩子吃当早饭吃也不是错的选择。
1、2个土豆(约700g)放入锅中,加没过土豆的清水。煮沸后转中火炖煮20分钟至筷子能轻松扎穿土豆。
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2、土豆去皮后压成泥。
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3、土豆泥中加入半勺黑胡椒粉、半勺盐搅拌均匀。
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4、将土豆泥分成4份,团成球。勺子背面涂上橄榄油,把土豆球压成中间凹,四周凸起的碟形。将土豆泥底座放入空气炸锅中,200度15分钟。
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5、不粘锅中加入半勺橄榄油,开中火,再加半个紫洋葱丁,2勺蒜末翻炒爆香。
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6、加入150g鸡腿肉丁,翻炒至鸡肉变色。再加入1/4个红灯笼椒丁,1/4个黄灯笼椒丁,1/4个绿灯笼椒丁,3个口蘑丁,翻炒均匀。
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7、后加入1勺生抽、1/3勺辣椒粉、1/2勺盐、1/3勺黑胡椒粉,翻炒均匀。加入150g番茄丁罐头,翻炒均匀后继续中火炖煮2分钟至酱汁浓稠。
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8、在烤熟的土豆泥塔上,各铺上1勺马苏里拉芝士。
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9、将番茄蔬菜鸡肉丁分为4份,铺在每个土豆泥底座上。再分别在顶上铺上1勺马苏拉里芝士。
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10、放入空气炸锅,200度5分钟。取出后撒上欧芹碎。
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一座彩虹小山 开启能量满满的一天
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