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[私家厨房] 很软,一抿就碎,但是无敌硬菜。

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ico_lz  楼主| 发表于 2024-11-3 16:47:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西南宁市 电信



??????
最近真是一秒入秋,突如其来的降温让人想吃点热乎乎的东西。

鲈鱼豆腐煲一直稳居秋冬必吃榜,在鲈鱼最好吃的季节炖进煲里,解锁一锅又暖又鲜美,吃完让人心和胃都暖了起来。而且鲈鱼刺少,营养丰富,也适合作为家常菜给老人小孩吃。???????

轻轻一抿就碎的鱼肉配豆腐,软+软=无敌硬菜。


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很软,一抿就碎,但是无敌硬菜。729 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:317639

汤汁鲜美浓郁,用它配热乎的米饭,云享受这锅醇厚的鲜美吧。


鲈鱼豆腐煲

1、2条鲈鱼切去头尾,取中段鱼腩,切段。放入1/3茶匙白胡椒粉、1/3茶匙盐、1勺料酒、1勺淀粉,抓拌均匀腌制20分钟。



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2、取一平底锅开中火,放入2勺食用油,300g切成厚片的老豆腐。铺平两面各煎40秒左右,至两面金黄,取出备用。



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3、用剩余油,开中火放入鲈鱼平铺,两面各煎40秒左右至鱼肉表面微焦,取出备用。



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4、取一砂锅,开中火放入1勺食用油、10颗大蒜粒、1/4个洋葱(切大块)、1小把小葱段(约10g),半勺小米辣,炒香。



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5、放入煎过的豆腐和鱼腩,浇上酱汁。倒入约200ml清水,大火煮沸后,小火煮6分钟。最后再撒上1把小葱段即可。

*酱汁:1勺蚝油、2勺生抽、1/2老抽、1勺芝麻油,搅拌均匀。



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用又鲜又暖的鲈鱼煲治愈秋愁。

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    2024-11-3 21:17
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    online_member 发表于 2024-11-3 21:52:31 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    很软,一抿就碎,但是无敌硬菜。177 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:317639很软,一抿就碎,但是无敌硬菜。43 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:317639很软,一抿就碎,但是无敌硬菜。643 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:317639
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    online_member 发表于 2024-11-3 22:32:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    好的知道了,学到了
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