现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。

爱生活爱美食 · 发表于 2024-10-14 14:02:05

初秋贴膘想来点不油腻的，于是做了一锅莲藕排骨。

排骨煮得软烂好脱骨，玉米和莲藕粉糯入味，比肉还好吃。

比起普通的做法，这次特别的点，是放了辣椒和红腐乳，更鲜香浓郁。不喜辣的也可以不放辣椒，一样好吃。

莲藕排骨煲

1、一斤排骨切成约5cm的段，洗净。半锅冷水加入3片姜片、3段葱段和2勺料酒，开中火煮沸焯水。一根藕洗净去皮切块。

现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。

2、砂锅中放入2勺食用油，开大火，放入3个对半切开的红葱头、5个蒜瓣、4块姜块爆香。

现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。

3、加入排骨，翻炒至表面无水分。加入1根桂皮、2片香叶、1个八角、4根干辣椒。再加入2勺老抽、6勺生抽、1勺蚝油、2勺冰糖和2块红腐乳，翻炒均匀。

现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。

4、加入藕块，5段玉米段和没过食材的啤酒（如果给小孩吃，建议加水）。

现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。

5、大火煮沸后转小火盖锅盖炖煮1个小时即可。

现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。

一锅饱暖。

贲大 · 发表于 2024-10-14 22:11:11

好的知道了学到了

[私家厨房] 现在学晚上吃，简单好吃的下饭硬菜。