一年四季都能吃到，但夏天最好吃。

爱生活爱美食 · 发表于 2024-9-5 14:58:02

马上夏至

今天吃新鲜莲子。

记得小时候每年暑假，奶奶买来新鲜莲蓬，我心急尝鲜，塞进嘴里被苦出表情包，大人在旁笑着说莲子要去芯才不苦。

平时都用莲子做汤，莲子入菜还是第一次。

调味只用了一点点糖和火腿调出鲜甜，最大程度保留了食材本身的新鲜和原味。莲子鲜甜软糯，夹杂着其他蔬菜和火腿丁，颜色丰富，看着就有食欲。

来一口属于夏天的馈赠。

一年四季都能吃到，但夏天最好吃。

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盛夏炒莲子

1、10g干黑木耳水里泡发15分钟后洗净；100g火腿切丁；5个新鲜莲蓬取莲子剥去绿皮，200g豌豆去壳，清洗干净。

一年四季都能吃到，但夏天最好吃。

2、大火热锅，倒入1勺食用油，倒入火腿丁翻炒。

一年四季都能吃到，但夏天最好吃。

3、再倒入豌豆、莲子、黑木耳，加1/4勺糖和小半碗清水，翻炒均匀，大约2分钟。再加入淀粉水（1勺淀粉，2勺水），继续翻炒30秒出锅。

一年四季都能吃到，但夏天最好吃。

来一口属于夏天的馈赠

贲大 · 发表于 2024-9-5 22:56:45

好的知道了学到了

[私家厨房] 一年四季都能吃到，但夏天最好吃。