没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

爱生活爱美食 · 发表于 2024-9-4 16:01:05

马上夏

今天是一碗中式浪漫。

诗人赞颂它，游子想念它，中国人一见到它就会感到安心，冬天温暖你，夏天也可以冰着喝舒缓你的焦躁，那就是红豆。

红豆加酒酿完成的一碗甜汤，本身的甜度刚刚好，不用再加一滴糖。红豆酥烂绵密，入口还能闻到淡淡桂花的香气，每一口都把幸福给具象化了。

今日份甜汤，好好享用吧。

没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

酒酿红豆沙

1、一个煮红豆更容易出沙的小技巧：前一晚将170g红豆中加入没过红豆量1cm的清水，冰箱冷冻一夜。

没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

2、第二天正式开始做。锅中放入冷冻好的红豆冰（连红豆带冰，不用解冻）和1块陈皮。再倒入1000ml清水，大火煮开后，转小火，煮30-40分钟，红豆酥烂。

没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

3、用漏勺过滤出2汤勺红豆用饭勺压成泥，倒回锅中，让红豆沙更浓稠。

没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

冷却后盛入碗中，盛上2勺酒酿。?

没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

撒上1小撮干桂花，开吃????。

没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。

一碗细腻的红豆汤

是幸福的具象化

贲大 · 发表于 2024-9-4 22:23:29

好的学到了

[私家厨房] 没放一滴糖，但甜到心里，好幸福。