天越热，吃它越香。

爱生活爱美食 · 发表于 2024-9-2 16:28:02

马上夏

平时吃惯了各种煎烤、爆炒的做法，这是第一次尝试捞汁鱿鱼。

外面天热到要中暑，公司里做完捞汁鱿鱼招呼人来试吃，到茶水间吃上一口的同事们纷纷评价：

“好吃到班味都淡了。”

“怎么办？吃过一次就回不去了。”

其实家里复刻也就10分钟的事，一煮一捞一淋，下班回家没时间的人也能赶上这一口。

鱿鱼本身的口感和鲜美就没话说，蔬菜部分用黄瓜，方便又清爽，热油一淋就香晕了。

要加一点芥末，这可是亮点，让鲜味升华。

配上一杯小酒，一天的疲惫在此刻溶解。

天越热，吃它越香。

芥末捞汁鱿鱼

1、准备1只大鱿鱼，去除内脏和牙齿，清净备用。

天越热，吃它越香。

2、大火煮至水沸腾，放入鱿鱼、1个葱结、3片生姜，1勺料酒煮2分钟。捞出鱿鱼改刀切成块。

天越热，吃它越香。

3、碗中加入1勺蒜泥、1勺小米椒圈、1勺葱花、100ml日食记芥末捞汁，加入100ml清水搅拌均匀。

*也可以自制芥末捞汁：加入1勺香醋、4勺生抽、1勺蚝油、1/2勺盐、1/4勺糖、1/2勺芥末酱，250ml清水搅匀（不需再额外加水）。

天越热，吃它越香。

4、盘中铺200g黄瓜丝，切好的鱿鱼块，淋上捞汁。

天越热，吃它越香。

撒葱花，再淋上1勺热油~

天越热，吃它越香。

拌匀开吃吧！

天越热，吃它越香。

下班吃上这一口

一天的疲惫在此刻溶解

贲大 · 发表于 2024-9-2 21:25:23

好的知道了

[私家厨房] 天越热，吃它越香。