榴莲一斤跌破10元、广西榴莲100元5个、榴莲自由要实现了...？
过去一个月，榴莲因围绕在身边的风言风语成为顶流。从报恩榴莲到榴莲盲盒，水果界的“奢侈品”突然就被玩出了花。
泰国越南为榴莲打起来啦？中国人狂炫榴莲吃光泰国，越南趁虚而入：想吃多少我们种多少！ ...
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谁能想到，咱中国人在这儿哐哐炫榴莲，反而让泰国和越南“打起来啦”！
要知道今年之前，泰国一直是咱们进口榴莲最多的国家。2023年，中国进口了142万吨榴莲，其中来自泰国的榴莲占到65%。
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但今年泰国的极端天气影响到了榴莲生长，眼看大好的卖钱机会就要错过了，泰国的果农们可是急破了头。
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（示意图）
泰国的榴莲生长季节通常从三月持续到六月，但突如其来的高温会导致榴莲减产。高温还会让榴莲成熟得更快，外表还没长到最大的个头，内心就擅自熟透。达不到最好的品质，自然也卖不出好价钱。
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（泰国热浪影响榴莲产出）
虽然泰国榴莲少了，中国人吃榴莲的热情可是丝毫未减，一来一去就给了“第三者”插足的机会。
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（向中国出口榴莲的三个国家每年出口量，泰国、越南、菲律宾）
于是乎，越南榴莲开始疯狂出口中囯，相比往年出口量暴增50%。昔日王者泰国也不甘示弱，供应商担心今年榴莲整体品质不佳急于出手，因此将大批榴莲放到了市场上。
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（示意图）
成了对家的泰国和越南，在榴莲出口上疯狂battle。对于咱中国的榴莲脑袋们来说最喜闻乐见的是，突然涌入国内市场的大量榴莲，直接把整体价格给打下来了...
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抓住机会的越南人这次为榴莲也是“杀”红了眼，当地的榴莲采摘工们，一举成为“闷声发大财”的幕后赢家。成熟季去采摘榴莲，采摘工每月收入能达到5000万~1亿越南盾（约人民币1.42~2.84万）。
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时间相对自由、半小时就能赚工厂工人一天的工资...不过与想象中不同的是，榴莲采摘有着不小的门槛，想成为榴莲采摘工需要经过长期的训练。
25岁的Tan是在榴莲热潮中发财的采摘工之一，他从18岁开始学习采摘，前两年组建自己的14人团队后才开始慢慢赚钱。
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他分享了一点“开榴莲盲盒”的经验，大家可以做下笔记！
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不同于葡萄、樱桃这种成熟度“肉眼可见”的水果，判断榴莲熟没熟需要经验和技巧，误摘不熟的榴莲对农民来说可是大损失。
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外观，包括果梗、果皮和果刺的颜色都是要考虑的因素。其他重要的还有敲击时发出的声音：成熟的榴莲声音沉闷空洞，未成熟的榴莲声音相对坚实。
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但更核心的一点是，作为一名经验丰富的采摘工，还要学会判断榴莲的成熟程度。
到底达到“几分熟”才能摘，取决于榴莲的旅途终点：完全熟透了的榴莲不好出售，而相比在国内售卖，目标出口的榴莲需要熟得轻一些，方便长时间运输。
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此外，榴莲采摘还要面临安全问题，几公斤的带刺重物自由落体，万一被砸到可不是闹着玩儿...
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考虑到上面的种种因素，榴莲采摘工能拿高薪也能理解了。又危险又专业的工作，确实匹配这个价钱...
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大家以为泰国越南battle榴莲出口造成价格内卷、采摘工爽拿高薪就完事儿了吗？No no no...榴莲爆火引发的连锁反应，还远远没有结束！
在越南榴莲出口欣欣向荣的趋势下，许多当地农民选择了种植榴莲，反而导致了咖啡价格再攀新高。
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（示意图）
榴莲和咖啡之间看着好像没啥关系，但背后的逻辑是，越南是全球最大的罗布斯塔咖啡生产国之一。
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（示意图）
在干旱气候和榴莲崛起的双重夹击下，越南的咖啡农面临着“要不要继续在咖啡上死磕下去”的困境。
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（罗布斯塔咖啡价格变化）
毕竟，全越南有87%的榴莲都出口到了中国，说“你种多少，中国收多少”都不为过。榴莲就像是突然出现的风口，吸引着每个人去拼上一拼。
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目前越南一些农民已从咖啡种植转向榴莲种植，再加上越南正在遏制森林砍伐，开辟新的适合种植咖啡的土地也不是容易事儿。
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此消彼长之下，咖啡产量自然一蹶不振。越南咖啡可可协会警告称，咖啡出口量较上年同期可能会降个五分之一。
与此同时，这股榴莲热潮依然在高歌猛进。其他国家也开始慢慢成了“榴莲脑袋”，像咱们这几年都玩烂了的榴莲披萨/面包/咖啡的这股“榴莲风”，已经吹到了纽约…
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西方人对“榴莲+万物”的组合那么陌生的时候，纽约一家咖啡店推出了榴莲咖啡，结果人家媒体直接赐名“史上最狂野的咖啡”。
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报道里写道，咖啡团队坦言灵感来自于中国的一种潮流：这种搭配听起来可能有点奇怪，但中国美食家认为榴莲咖啡可以平衡咖啡中的苦味，让口感更浓郁。
但团队也说，榴莲口味还需要一些消费者认知，“不是每个人都能承受这种味道，有顾客甚至在尝过后直接表示之后再也不试了。”
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西方盆友们显然还远远没能get榴莲的妙处，尚且处于对榴莲“妖魔化”的阶段：
“我尝过榴莲，秘诀是不要先闻味儿，闻起来很像是烂掉的洋葱、用过的运动袜...”
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“在泰国住过，榴莲的味道很糟糕，而且还有种令人作呕的黏糊糊的稠度。
除此之外，因为臭气熏天，航空公司、公共汽车和很多公共场合都禁止吃榴莲。但往好处想，我看到大象似乎很喜欢榴莲。”
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仔细想想，榴莲之前在国内的风评就普普通通，还有点被嫌弃，但感觉好像就这几年口碑疯狂逆转。
咱们现在已经是最大的榴莲进口国和消费国，在吃榴莲上总能整出不一样的花活。国产榴莲之后也要陆续上市，现在唯一的感受是，想赶紧去开个榴莲盲盒解解馋了...
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楼主
发表于 2024-5-28 23:05:22