是意式蔬菜烘蛋的做法，来自隔壁研发同事做多的，刚好让我们捡了便宜当早午餐。首先被卖相小小惊艳了，下口前大家纷纷夸了一遍说这水平都可以开店了。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
不加一粒面粉的烘蛋饼，材料很家常，趁热特别香。肉和蔬菜被热烘烘的蛋液包裹，好吃且营养均衡，下肚很有饱足感，能让人一整天都精神百倍。过去我吃蔬菜烘蛋，感觉虽有饼的形状但毕竟口感不似饼，但加了贝贝南瓜后，咸香粉糯让人很有吃饼的幸福实感。其他食材都是冰箱里常见的肉和蔬菜做任意组合。这里用的香菇、脆皮肠、菠菜，你也可以替换成虾仁、小番茄等等，对减脂期的人群非常友好。还藏了一点小心意：蛋液提前加点黑胡椒盐搅匀，煎完有迷人的咸香，再撒点芝士碎，媲美意式餐厅出品。1、备菜并焯水：半个贝贝南瓜去皮去籽切厚片，3根菠菜洗干净切段（约6cm长)，2根脆皮肠切片，2个香菇切片。沸水中先放入南瓜片焯3分钟捞出，后放入菠菜煮约20s捞出。 *菠菜含草酸，焯水后的水不宜再使用，所以放最后焯。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
2、3个鸡蛋加1/4勺（约15转）黑胡椒海盐（没有的话可以用1/5勺普通盐+1/4勺黑胡椒代替），打散备用。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
3、中火热锅，2勺食用油和1勺蒜末，炒出香味后，加入香菇片和脆皮肠炒匀。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
4、再放入焯过水的菠菜和南瓜片，炒去多余的水分。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
5、倒入鸡蛋液，在蛋液完全凝固之前，用硅胶铲轻推食材调整位置，使其在盘中分布均匀。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
6、转小火，加热3-5分钟，撒上30g芝士碎，离火，加盖焖10分钟就做好了。葱花可撒可不撒，看你喜欢。
不放一粒面粉但香炸了的蔬菜饼做法。
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给你满满的能量
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楼主
发表于 2024-4-16 22:26:43