楼主已发现多例肉毒中毒病例！广西疾控中心发布提示→
肉毒中毒主要是因为摄入被肉毒毒素污染的食品引起，是一种严重的中毒性疾病，病死率较高。肉毒梭菌等梭状芽孢杆菌产生的肉毒毒素是一种神经毒素，共有A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G等8个型别，其中 A、B、E、F四个型别是引起人类中毒的常见类型。
肉毒中毒一年四季均可发生，引起中毒食品种类因地区和不同饮食习惯而异，广西主要以家庭自制发酵食品（如臭豆腐、酸鱼、酸肉）、风干肉制品等为主。
肉毒中毒潜伏期一般为12~48小时，患者早期通常有疲倦乏力、头痛、头晕等症状，后期可出现视力模糊、眼睑下垂、声音嘶哑、吞咽困难、呼吸困难等。肉毒毒素主要作用于神经末梢，抑制乙酰胆碱的释放，导致肌肉麻痹，最严重者可因呼吸衰竭而死亡。
应立即停止进食，及时催吐，迅速排出胃内可疑食物，并尽快就医。
加强护理，保持呼吸道通畅，必要时留置胃管、建立人工气道，防止吸入性肺炎发生。
抗毒素治疗，尽早使用多价抗毒素中和血中肉毒素，阻止病情发展。
患者注意卧床休息，注意营养支持及预防感染。
家庭自制发酵食品和肉制品要慎重
制作过程应严格按正规操作方法，注重食品卫生，如果没有成熟、安全、可靠的自制食品条件和经验，不建议盲目自制食品。
谨慎网购熟肉制品和发酵食品
谨慎选择网购即食食品，不购买、不食用来历不明或小作坊生产的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品。
正确储存、处理熟肉制品
对于需要冷藏保存的即食熟肉制品，不宜远途常温快递或携带，应在冷藏条件下储存和运输，并尽快食用。由于肉毒毒素不耐热，通常100℃加热10分钟就可将其破坏，食用前彻底加热可有效预防肉毒中毒。
注意罐头食品、火腿、腌腊食品的保存，若罐头的两端出现膨隆，或内容物色香味改变，应禁止出售和食用，即使煮沸也不宜食用。
特别注意婴幼儿食品制备
科学冲调、制作和喂养婴幼儿食品，做好容器的清洁消毒，不立即食用要及时冷藏，防止环境中肉毒芽孢对食品的污染。
发表于 2024-3-12 17:33:55
