热水泡冷饭，这一碗《繁花》同款美食真不建议你经常吃！
图片来源：电视剧《繁华》截图
相信许多人都有过吃泡饭的经历，也就是用热水泡冷饭。
如果长期吃泡饭，真的对胃好吗？答案可能会让你大跌眼镜！
热水泡冷饭，这一碗《繁花》同款美食真不建议你经常吃！
胃是我们消化系统中的一个重要器官，具体功能主要包括储存食物、消化食物、分泌胃酸和消化酶等。
当人体摄入食物时，胃部会通过舒张和收缩等运动将食物暂时储存于胃内，并对其进行研磨和搅拌，使其变得更容易消化。
胃通过分泌胃酸和消化酶等物质，将食物进行化学和机械消化，将其分解为较小的分子，如氨基酸、单糖和脂肪酸等。
胃可以分泌多种物质，如胃酸、消化酶、内因子和胃泌素等，这些物质参与消化和调节胃的运动等功能。
胃的黏膜屏障、胃酸和其他免疫细胞可以防止病原微生物和异物侵入，保护胃部不受损伤。
经过胃酸和消化酶的消化后，食物中的氨基酸、单糖和脂肪酸等小分子会被吸收进入血液，供身体使用。
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泡饭确实容易消化，但“容易消化”≠“对胃好”。
胃会根据进食的量和食物的消化程度，动态地调节胃肠道的功能。如果经常食用较硬或纤维素含量较高的食物，胃的消化功能可能会得到锻炼和提高。相反，如果长期食用过于软烂的食物，胃就不需要进行强烈的蠕动和搅拌，胃的肌肉和消化功能就可能会逐渐退化。
高盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力。而胃黏膜表面的黏液屏障一旦损伤，就更容易感染幽门螺旋杆菌，增加萎缩性胃炎的风险。
暴饮暴食会使胃在短时间内急剧扩张，增加胃的负担，很可能导致胃黏膜受损和胃功能失调，从而出现胃胀气、胃蠕动减缓、胃排空延迟等问题，加重胃食管返流的风险。
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酒精和烟草含有有害物质，会刺激胃腺细胞，导致胃酸分泌过多。大量饮酒会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，从而对胃黏膜造成损伤。特别是在空腹状态下饮酒，对胃的损伤更为严重。
抽烟会影响胃黏膜的保护能力，使胃黏膜容易受到损伤。长期饮酒和吸烟严重还会引发胃溃疡、胃癌等胃部疾病。
过量或长期使用非甾体类抗炎药，如阿司匹林、布洛芬等，可能对胃黏膜产生损害，引发胃溃疡。
食物中的致病菌、寄生虫等容易导致胃肠道感染，或食物加工环境不够干净，很可能引发胃肠炎等疾病。
另外，饮食时不注意公筷公勺和分餐，会增加幽门螺旋杆菌的感染概率。而长期的幽门螺杆菌感染，会导致慢性胃炎，细胞出现变异和增殖，长此以往增加胃癌的风险。
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吃几口用开水泡的隔夜饭确实很方便，即使是像剧中演员那样“十分讲究”，吃泡饭时加小菜（腐乳、各色酱菜），但总结起来：咸，且营养价值十分有限。
所以，为了身体健康，建议大家平时要注意营养搭配，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，保证食物摄入的多样性。
热水泡冷饭，这一碗《繁花》同款美食真不建议你经常吃！
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楼主
发表于 2024-1-7 16:28:20
