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[私家厨房] 少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

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ico_lz  楼主| 发表于 2023-12-23 15:40:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信


最近每天都做暖锅,做腻了,就去网上找找灵感,结果看到一道惊人的火锅。

食材无比普通,但颜值着实惊艳。我在公司厨房里试做后,所有路过的同事都是一个反应——掏出手机对着锅内各个角度拍几十张照片。

然后等着我们拍完后蹭一口。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。32 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

味道一个“鲜”字不足以形容,老话说“冬日白菜美如笋”,我在夏天从来没觉得大白菜是那么好吃的蔬菜,脆生生又鲜甜,做汤炒菜,或腌成泡菜都一绝。

大白菜、肥牛,再随意来一些自己爱的蔬菜配菜。


卷完后整齐码入锅内,每一筷子夹起来都均匀的有菜有肉,有强迫症的朋友还没吃就已经被治愈了。


冬日白菜天然拥有着低调的微甜,渗透了淳鲜的汤汤水水能把所有与之搭配的食材鲜味都升级



暖洋洋的汤煲呼着热气,都能让人一天的辛苦都烟消云散。


吃吧,祝你也拥有一个舒适温暖的初冬


白菜卷火锅

灵感来自@陈笑笑


1、一颗大白菜清洗干净,切去根部硬梗。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。968 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

2、锅中倒入清水,大火煮沸后,放入白菜叶煮2~3分钟,捞出泡冷水里冷却,轻挤出多余水份。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。268 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

3、白菜肥牛虾滑卷:1层菜叶+1片肥牛+一点虾滑。卷起后,对半切开。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。921 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。771 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

4、也可以用同样的方法,卷不同色彩的配菜:半把龙口粉丝泡发后切成约5cm的段,50g虫草花去蒂,胡萝卜、豆腐干、午餐肉,杏鲍菇、蓬蒿杆、莴苣条……分别切成长约5cm的细条。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。127 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


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少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。829 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

5、卷起后对半切开,码入锅中。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。929 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


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少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。376 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

6、加入300ml清水和一包醇鸡汤(也可以直接倒入300ml高汤+适量盐调味),大火煮开。



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少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。879 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


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少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。361 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


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少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。930 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


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少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。280 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。330 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690

*附赠一个我的秘制蘸酱:1勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺油泼辣子、2勺生抽、半勺醋,1勺蚝油、半勺糖、1勺蒜末和1勺葱花搅匀。


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。985 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。

少油少盐,好吃又低脂的冬日宝藏火锅。257 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:312690


“简单就是幸福的哲学。”

——来自一颗白菜。

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  • TA的每日心情
    yl慵懒
    2024-4-25 11:56
  • 签到天数: 217 天

    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2023-12-23 15:51:16 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    这个简单可以试试
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  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2024-1-7 16:32
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    online_member 发表于 2023-12-23 16:21:38 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    外面都是白菜了,怎么里面还包菜
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    该用户从未签到

    online_member 发表于 2023-12-23 17:46:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    看着还不错,可以试一试
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  • TA的每日心情
    wl无聊
    7 天前
  • 签到天数: 109 天

    [LV.6]常住居民II

    online_member 发表于 2023-12-23 21:15:43 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口


    “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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    该用户从未签到

    online_member 发表于 2023-12-23 22:09:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省 电信
    这个可以啊
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    online_member 发表于 2023-12-23 22:23:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 移动
    顶天立地的
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    online_member 发表于 2023-12-24 00:15:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 内蒙古包头市 联通
    真的太香了
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    online_member 发表于 2023-12-24 10:29:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 电信
    是一道惊人的后果
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    该用户从未签到

    online_member 发表于 2023-12-25 00:21:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 内蒙古包头市 联通
    我也喜欢吃大白菜
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    该用户从未签到

    online_member 发表于 2023-12-25 15:31:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 电信
    冬天吃火锅
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    online_member 发表于 2023-12-31 10:46:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市渝中区 电信
    某个角度来说
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    online_member 发表于 2023-12-31 14:54:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 电信/数据上网公共出口
    味道多样化
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    online_member 发表于 2024-1-2 08:13:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市渝中区 电信
    太好吃了吧
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    online_member 发表于 2024-1-3 18:38:07 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 山东省潍坊市 电信
    又学会一道新菜!
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