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“冬天的萝卜赛人参”，不仅清甜好吃，还能滋补润燥，最经典的做法就是跟大块的肉一起炖，一年四季都可以吃，但在冬天来这样一锅，可以说是一整天的幸福源泉。
大家平时工作忙，买菜基本都是app解决吧？其实我还挺建议闲暇时逛一次冬天的菜场的，非常有鲜活热烈的气息。顺便来分享两招我爸的挑白萝卜大法，再做两种我爱的白萝卜牛腩：清炖和红烧，都是少油少盐的做法。?降温天，一锅暖汤的温柔胜过千言万语。想吃点原汁原味的就清炖，萝卜鲜甜渗入汤水，牛腩炖煮软烂。
不是平时不想吃，而是冬天吃能幸福100倍。
如果想吃些下饭的，可以做红烧。醇厚的酱汁拿去拌饭，一吃一个不吱声。
不是平时不想吃，而是冬天吃能幸福100倍。
①选表面光滑有光泽感的，不新鲜的白萝卜表面暗淡，如果表皮有半透明的斑点，说明白萝卜可能冻坏了。
②选萝卜叶是青绿色的，不新鲜的白萝卜叶子发黄。 ③选萝卜根须比较直的，不选根须乱七八糟的。
④选择个头中等大小的，笔直的。 ⑤同等大小的白萝卜，选较重的，反之可能是内部水分流失严重，已经空心了。
1、一根白萝卜洗净，去皮切滚刀块，1斤牛腩切2指宽的大块。
不是平时不想吃，而是冬天吃能幸福100倍。
2、锅中倒入牛腩和没过牛腩量的清水，加1个葱结和4片姜，大火煮沸后继续煮5分钟，捞出牛腩洗净备用。
不是平时不想吃，而是冬天吃能幸福100倍。
3、将焯好水的牛腩倒入锅中，加半个白洋葱和2片香叶，加入开水至锅的2/3处，大火煮开后转小火，炖一个小时，捞出洋葱和香叶弃用。
不是平时不想吃，而是冬天吃能幸福100倍。
4、加入白萝卜块，转大火，待其再次沸腾后转小火煮20分钟，加入1勺盐，1/4勺白胡椒粉，关火可撒上1勺香菜碎。
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1、锅中倒入牛腩和没过牛腩量的清水，加1个葱结和4片姜，大火煮沸后继续煮5分钟，捞出牛腩洗净备用。
不是平时不想吃，而是冬天吃能幸福100倍。
2、准备香料包：2个干辣椒、1个八角、1勺花椒、1段桂皮和2个香叶，装入纱布袋。
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3、中火热锅，倒入2勺食用油，加4瓣大蒜、1个葱结、6片姜和2勺豆瓣酱翻炒出红油后，倒入牛腩翻炒。
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4、放入香料包，加3勺生抽、1勺半老抽、1勺蚝油和1勺冰糖，加入开水与牛腩齐平，大火煮沸后，转小火炖90分钟，捞出香料包弃用。 *电饭锅煮饭模式约90分钟，高压锅炖煮20分钟。
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5、加入白萝卜块，继续炖20分钟，转大火收汁，出锅后撒上葱花。
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“祝你健康又饱足” 是最朴实诚挚的祝福
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楼主
发表于 2023-12-18 17:09:21
