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[私家厨房] 冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

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爱生活爱美食
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该用户从未签到
ico_lz  楼主| 发表于 2023-7-13 16:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 广西桂林市 电信
最近气温离谱，人游走于半熟和全熟之间，食欲一半都是凉拌菜给的。

凉拌的食材是极自由的，除了一些酱料配方分享，我本没什么可写的。但有一道相当经典的组合，让我最近很是上瘾。

酸辣口的凉拌海带丝，纯素，但相当鲜美，让人停不下筷子。


冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。981 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494

海带丝和千张丝都是烫一烫就能熟的，其余黄瓜胡萝卜丝都可生食，一盆做起来极快，加上料汁拌开就可以吃。一秒穿越到卖凉菜的小摊，拥有片刻闲适。

万能凉拌调味方子详细写下了，吃了的都说好，你也可以试试。

今天下班后，乘着晚风消消暑气，拌碗酸辣海带丝，度个舒服的夏夜吧。


凉拌海带丝

1、200g海带丝、100g千张丝放入沸水中煮30秒，捞出过凉水，沥干水份放入盘中。



冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。378 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494


2、加20g黄瓜丝、20g胡萝卜丝、8g小米椒圈、5g香菜段和5g小葱段。



冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。862 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494


3、加2勺蒜末、1/4勺食用盐、1/3勺白砂糖、1/4勺花椒粉、2勺香醋、2勺生抽、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋上30g烧至冒烟的热油。



冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。858 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494


4、抓拌均匀。



冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。700 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494



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冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。326 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494



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冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。923 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494



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冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。59 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494



冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。

冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。861 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308494



凉拌是夏天的真理

火锅, 美食, 菜谱, 海带丝

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过路友人
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  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2023-6-20 14:01

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    online_member 发表于 2023-7-13 16:15:51 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    天天上班看饿
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    真不是我干的的
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  • TA的每日心情
    shuai衰
    2024-5-6 11:13

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    [LV.7]常住居民III
    online_member 发表于 2023-7-13 16:25:31 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    这个凉拌还挺好吃的，最近都有在做
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    心情鸡米花
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-7-13 16:27:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西区南宁市 广电
    这个爽神哦
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    公路美学
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  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2024-1-7 16:32

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到
    online_member 发表于 2023-7-13 16:37:27 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    这个好吃
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    猛龙
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-7-13 17:03:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广东省东莞市 电信
    第一个凉拌海带丝加豆腐皮好吃
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    ovhmhmk
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  • TA的每日心情
    fd奋斗
    2024-2-29 14:30

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    [LV.7]常住居民III
    online_member 发表于 2023-7-13 17:10:42 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
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    [太阳]Mr.Ζ
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    online_member 发表于 2023-7-13 19:03:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 湖南省 移动/数据上网公共出口
    这道菜还是很不错的
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    流氓的愛妳不懂
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-7-13 20:43:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广东省东莞市 移动
    这个可以啊
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    忠志哥哥
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    online_member 发表于 2023-7-14 08:32:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏省苏州市 联通
    这个菜可以有
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    切股哈喽
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    online_member 发表于 2023-7-14 13:35:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    这个蛮味道的
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    漂浮
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-7-14 13:54:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
    这个菜不错
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    小妖花满楼满fx
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22

    • 签到天数: 51 天

    [LV.5]常住居民I
    online_member 发表于 2023-7-14 16:15:15 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
    冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。270 / 作者:小妖花满楼满fx / 帖子ID:308494
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    小妖花满楼满fx
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22

    • 签到天数: 51 天

    [LV.5]常住居民I
    online_member 发表于 2023-7-15 14:51:16 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
    冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。971 / 作者:小妖花满楼满fx / 帖子ID:308494
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    秦猫猫
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-7-19 00:29:58 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 内蒙古包头市 联通
    我不怎么喜欢吃海带冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜。273 / 作者:秦猫猫 / 帖子ID:308494
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