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今天就教蜜汁鸡腿做法中我最偏爱的一种——蒜香蜂蜜鸡腿。
去了骨的鸡腿煎到金黄鲜亮，蜜汁脆皮下是丝丝甜甜的嫩肉，免不得被酱汁浓郁勾了魂，也要小心热汁滚烫。
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1、将3个手枪腿去骨：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底。
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2、用剪刀绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉即可。
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3、去骨后的鸡腿加入4勺蒜末、2勺料酒、1勺盐和1勺黑胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
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4、在平底锅中放入1勺食用油，将鸡腿带皮面向上放入锅中，中火煎至两面金黄。（鸡腿皮油脂丰富，可能会炸，要注意）
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5、将煎好的鸡腿取出切成小块，放回锅中。
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6、料汁：3勺蜂蜜、2勺蚝油、1勺生抽、4勺清水搅匀后倒入锅中。
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7、大火将鸡腿肉煮开后，小火收汁至粘稠（可撒白芝麻和适量欧芹碎）。
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给疲惫后依然认真生活的人 一份美味的鸡腿 以及一个超大的点赞吧👍
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楼主
发表于 2022-7-1 15:37:01
