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[营养和食品卫生] 连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验

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ico_lz  楼主| 发表于 2022-5-30 09:56:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信

对于很多不爱运动、又想保持身材的人来说,「不吃晚饭」仿佛是一个绝佳的减肥方法。但实际执行起来,往往是饿得睡不着,或者干脆报复性吃宵夜。



连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验

连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验620 / 作者:健康小天使 / 帖子ID:295895


坚持不吃晚饭,真的会变瘦吗?南方医科大学的研究团队用一年时间,通过对139名肥胖人群的追踪实验揭开真相。


结合研究并采访专家,告诉你减肥的关键到底是什么。


受访专家

首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师  石正莉

中国注册营养师  谷传玲


真人实验:单靠晚饭节食并不减肥


为了验证不吃晚饭是否具有更好的减肥功效,南方医科大学的研究团队寻找到139名BMI在 28~45 之间的肥胖人群,展开了为期一年的真人实践,研究结果刊登在美国《新英格兰医学杂志》上。


连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验

连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验156 / 作者:健康小天使 / 帖子ID:295895


研究人员将参试者随机分为两个组:

  • A组采用限时+限能量饮食:只允许在 8:00~16:00 之间吃东西,同时限制整体热量,简称不吃晚饭组;

  • B组仅采用限能量饮食:随时可以吃但需控制整体热量,简称均匀少吃组。



连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验

连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验850 / 作者:健康小天使 / 帖子ID:295895


实验结果显示,不吃晚饭+控制整体热量有一定减肥效果,但从全过程来看,其减重效果基本与“均匀少吃组”持平。


研究人员表示,单纯晚饭节食,在其他时间不控制热量摄入,并不能达到减肥的效果,瘦下来的关键还是要少吃。


此外,研究还发现,不吃晚饭减肥的方式非常难以坚持,即使有专业人员的辅导与监督,实验过程中仍有15%的试验者中途退出,日常生活中这种方法或许更易失败。


一日两餐的3个副作用


从营养学角度来说,一日两餐的性质类似“限时进食法”,即间歇性断食。它的核心在于,把进食时间限定在全天的6~10小时内,如上午10点到晚上6点之间,其余时间一律不吃。


这种方法确实在一定程度上能减重,但可能也会带来一些负面影响。


体重反弹

长期一日两餐,从食量上看,对于减肥效果看似划算,但造成的结果很可能是:初期减重效果明显,很快就会进入平台期。


因为整个过程没有让人体甩掉过多脂肪,反而造成代谢率降低,稍微多吃一点,或是仅仅恢复一日三餐,就会增重、长胖。



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连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验452 / 作者:健康小天使 / 帖子ID:295895


引发胃病

长时间不进食,身体长期处于空腹状态,分泌的胃酸、胆汁就可能反流,腐蚀胃黏膜,引发消化性溃疡;胆汁在胆囊内部长时间积聚,还有长结石的风险。


肌肉流失

限时进食法减去的重量并非全是脂肪,还可能让我们流失很多肌肉。研究发现,12周之内,限时进食法可能让人平均丢掉0.64千克肌肉,而一日三餐限制热量的方法平均只让人丢掉0.17千克肌肉。


北京协和医院的研究团队提醒,“限时进食”一般适用于健康(无慢性基础病,如糖尿病、高血压、冠心病、肿瘤疾病等)、生活规律(不经常倒班、无长期夜班)的18~50岁人群。


营养专家的“最佳饮食节奏”


想要限制饮食来减肥,最重要的是控制总能量摄入,注意食物的选择、保证饮食质量,同时确保各类食物的搭配合理。


在上述原则上,最常规的饮食节奏安排就是“三餐两点”,即三顿正餐,外加两顿加餐。这种饮食方式操作方便,也较容易坚持。具体可参考下面的推荐时间表进食:



早餐:7点左右

此时的胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。



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加餐:10点半左右

人体新陈代谢速度变快,大部分人往往会隐隐感到有些饿了,这个时间需要吃个加餐补充能量,特别是学生、上班族等用脑一族,有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。


加餐可以吃一个黄瓜或西红柿,或吃两三块豆腐干、一小把坚果,喝半杯牛奶、一小瓶酸奶等。加餐后,午饭要根据胃口酌情减量。



午餐:12点半左右

中午12点后是身体能量需求最大的时候,对于很多人来说,午餐时间虽然比较短,但仍要细嚼慢咽,切忌边工作边吃饭。



下午茶:下午3点半左右

午饭和晚饭的间隔时间较长,到了下午16点,体内葡萄糖含量已经降低。提前吃点下午茶,可避免思维变缓,防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。


下午茶最好挑选2~3种具有互补作用,可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品(饼干、面包干)配一种奶制品,或一个时令水果,饮料以白开水和清茶为宜。



晚餐:晚上6点~7点间

如果吃得太晚,食物消化不完就睡,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠负担,也容易诱发肥胖,导致多种慢性病。


进餐时先吃蔬菜,再吃富含优质蛋白的食物和主食,也有利于控制体重。


吃饭时注意细嚼慢咽,饱腹信号由胃传到大脑需要一段时间,狼吞虎咽会因为吃得过快,感觉吃饱时其实已经吃多了。▲


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online_member 发表于 2022-5-30 10:04:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
不吃晚饭睡不着
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online_member 发表于 2022-5-30 10:38:44 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
我是不能不吃
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online_member 发表于 2022-5-30 11:29:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
我是少一餐都不行
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online_member 发表于 2022-5-30 15:25:19 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验988 / 作者:形腿望舞 / 帖子ID:295895
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online_member 发表于 2022-5-30 16:22:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省 移动/数据上网公共出口
不吃晚饭对身体不好
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online_member 发表于 2022-5-30 16:32:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省东莞市 移动
人家北方人一年四季吃馍馍丶馒头丶面条不吃饭连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验269 / 作者:猛龙 / 帖子ID:295895
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online_member 发表于 2022-5-30 16:44:02 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验780 / 作者:冀苍鸾 / 帖子ID:295895
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online_member 发表于 2022-5-30 20:06:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省深圳市 移动
一日三餐缺一不行
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online_member 发表于 2022-5-30 20:49:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 湖南省长沙市 联通
我们湖南人一般不吃晚饭
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online_member 发表于 2022-5-30 20:50:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽省合肥市 电信
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌
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online_member 发表于 2022-6-4 15:53:20 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 山东省潍坊市 联通
不吃晚饭,肯定是有病,而且病的不轻
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online_member 发表于 2023-4-28 17:01:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
我不吃晚饭不行
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-8-24 15:29
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    online_member 发表于 2023-9-19 09:21:59 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    连续一年不吃晚饭会怎么样?南方医科大学做了个真人实验498 / 作者:浅小墨 / 帖子ID:295895
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    online_member 发表于 2023-9-19 10:02:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 移动/数据上网公共出口
    一日三餐规律
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