中国重要农业文化遗产里的甜蜜月柿

论坛小编01 · 发表于 2021-10-12 09:47:10

前几天，记者来到恭城瑶族自治县莲花镇红岩村，老刘和老伴正准备把6筐刚采摘下来的月柿拉到街上卖。从9月中旬开始，他们每天会到自家果园采摘最新鲜的月柿。“今年收购价还不错，品质好的果能卖到每斤1.7元。”老刘说。

中国重要农业文化遗产里的甜蜜月柿

　　目前，月柿带动莲花镇约3000劳动力就业，成为乡村振兴的支柱产业之一。不仅仅是在恭城，月柿在平乐也广泛种植。
　　如今，月柿在桂林是响当当的农产品之一。据市农业农村局提供的数据显示，以地市而论，桂林月柿种植面积和产量排名全国第一。桂林月柿不再仅仅是鲜果、柿饼，这几年出现了不少加工类产品，形成了集柿子生产、销售、物流、加工于一体的产业链条，未来的发展潜力巨大。

　　月柿种植在桂林历史悠久
　　柿树是我国原产的古老果树之一。据《尔雅》记载，早在3000多年前，我国已开始栽培柿树。在《礼记·内则》中有关于“枣、栗、榛、柿”的记载，并将柿子列为珍贵的食品。

中国重要农业文化遗产里的甜蜜月柿

　　桂林恭城作为月柿的主要种植产地，栽培历史悠久。
　　恭城瑶族自治县柿子产业协会常务副会长、月柿制作非遗文化传承人林迎旭告诉记者，月柿在恭城种植历史已达1500年以上。“汉代把柿树作为奇花异木，南北朝把柿子当做秋冬佳果，唐朝年间代粮度荒，明清时期房前屋后栽种柿子树，民国期间有柿饼走销港澳，新中国成立后柿子逐步形成了商品生产。”

　　如今，在恭城红岩村，百年以上的老柿子树有14株，分布在村民的房前屋后，今年依然果实累累。

中国重要农业文化遗产里的甜蜜月柿

　　“恭城月柿和孙中山还有一个故事。”林迎旭说，1923年11月，为了避开知名人士准备的声势浩大的祝寿活动，孙中山去了虎门。当时任虎门要塞副司令的何惠人是恭城莲花人，他知道孙中山崇尚简朴，在生日宴会活动中端上了一碟月柿和柿饼请孙中山品尝，并受到了孙中山的称赞。
　　到了上世纪90年代，恭城莲花、西岭、嘉会等乡镇的农民开始扩大柿子种植面积。上世纪90年代中后期，很多农民靠种植月柿建起新房。恭城被授予全国唯一的“中国月柿之乡”称号。
　　恭城瑶族自治县农业农村局副局长黄艳芳告诉记者，2018年到2020年期间，恭城月柿有几个提升：面积由17.2665万亩增加到21.8万亩，增长26.2%；产量由49.2669万吨增加到63.72409万吨，增长29.3%；柿综合产值由36.8亿元增加到62亿元，增长68%；全县柿农人均可支配收入从19245元增加到22206元，增长15.3%。
　　我市另一个月柿主产区平乐，如今种植面积达到20多万亩，年产月柿鲜果55万多吨，去年销售柿饼27.5万吨，销售额达30多亿元，达到有史以来最好成绩。
　　引进新品种连续两年斩获金奖
　　柿子在全国多个地方都有种植，恭城月柿之所以能脱颖而出，是因为成熟期的恭城月柿鲜果果形美观、个大皮薄、肉厚，脆柿脆甜可口，冻柿清香甜美，可溶性固形物含量为24%，富含人体必需的多种氨基酸、微量元素、黄酮类物质、膳食纤维及其他多种养分。
　　林迎旭说，恭城属于亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨水充足。恭城当地土层富含丰富的有机质，从柿树生长发育及果实品质对环境条件的要求来看，恭城的自然环境特别适宜柿树的栽培。
　　2017年，恭城月柿栽培系统列入中国重要农业文化遗产，是继龙脊梯田稻作系统之后，桂林市入选的第二个“中国重要农业文化遗产”。
　　黄艳芳表示，2001年以来，在莲花镇、西岭镇、嘉会镇等柿树集中种植的乡镇逐步实施无公害生产示范基地建设，恭城月柿种植已经探索出一套成熟完善的标准化种植技术体系。
　　记者了解到，近年来恭城在提高月柿“量”的同时，注重引导农民在“质”上提升，引进了次郎、太秋、富有、花御所、晚御所等多个品种的甜柿，备受喜爱。
　　恭城莲花镇月柿种植面积12万亩，占全县约六成。崇岭村种植户李超在2017年前后采用高位嫁接技术，嫁接太秋甜柿，每亩能产3000-5000斤果，给家里带来不少的收入。
　　莲花镇通过月柿产业结构调整，引导村民种植太秋、花御所两个甜柿优良品种，累计新种或高位嫁接转种甜柿1万多亩。
　　“这几年，恭城农业部门不断从全国各地、全世界选择优良的柿子品种进行试种，选择最适合恭城本地环境、气候的优良品种进行推广。”林迎旭告诉记者，以太秋这一品种的甜柿来说，得在海拔500米以上、昼夜温差大的地方种植。近年来，莲花镇一带的高山多个山村种植太秋甜柿异军突起，甜柿往年平均收购价是12-13元/斤，今年是14-16元/斤，零售价到了20元一斤。
　　在2017年9月举行的中国-东盟博览会上，来自平乐的太秋甜柿在众多优秀果品中脱颖而出，中外嘉宾在品尝后纷纷点赞。
　　在去年全国首届“太秋”甜柿优质产品鉴评中，恭城柿实验站选送的“太秋”甜柿获得金奖。“就在前几天举行的全国第二届‘太秋’甜柿优质产品鉴评中，恭城选送的4个产品荣获1项金奖、3项银奖。”林迎旭说。

中国重要农业文化遗产里的甜蜜月柿

　　抓好品种、技术的更新，适当调整品种结构，促进了月柿的提质增效。记者从雁山区了解到，今年，草坪回族乡引进太秋新品种约40亩，并将逐步推广。
　　近年来，电商、微商、直播带货以及市场服务、交通、快递物流、合作社、包装行业等快速发展，月柿快速销往广东、湖南、福建等全国各地。市民阳女士就特别喜欢甜柿，每年9月、10月，她就会托在平乐的朋友寄来几盒甜柿解馋。“传统的柿子要进行脱涩处理，如果买到没脱涩好的柿子，吃起来口感不好。”阳女士说，甜柿个头大，口感松脆，水分多，香甜而不涩，自己已经爱上了甜柿。

来源：今日恭城