妈妈的味道

光影記錄 · 发表于 2021-8-31 22:27:18

俩年前的今天，继前俩次后，再次拾起儿时从妈妈那里学来的黄豆酱制作，从黄豆选冼，浸泡，上蒸，出锅到冷却，发酵，晒籽，进缸晒制又做了一遍，虽然时过境迁味道还是那么的正宗，而且每次不止晒足180天……
妈妈的味道758 / 作者:光影記錄 / 帖子ID:288509

忠志哥哥 · 发表于 2021-9-1 09:22:28

你好，九月第一天

麻辣鸡翅 · 发表于 2021-9-1 09:50:30

肥皂沫沫盘 · 发表于 2021-9-1 09:56:41

可以晒晒你的黄豆酱吗

没见过黄豆酱诶

小唐51 · 发表于 2021-9-1 10:53:39

是豆瓣酱吗

切股哈喽 · 发表于 2021-9-1 10:54:41

现在的我吃不到妈妈的味道了

流氓的愛妳不懂 · 发表于 2021-9-1 10:57:18

这个以前家里老妈都会做

Killua · 发表于 2021-9-1 11:21:30

kevinbe888 · 发表于 2021-9-1 14:09:42

这个怎么做的啊

光影記錄 · 发表于 2021-9-1 19:13:56

忠志哥哥发表于 2021-09-01 09:22
你好，九月第一天

同好

光影記錄 · 发表于 2021-9-1 19:14:09

麻辣鸡翅发表于 2021-09-01 09:50

光影記錄 · 发表于 2021-9-1 19:15:07

肥皂沫沫盘发表于 2021-09-01 09:56
可以晒晒你的黄豆酱吗没见过黄豆酱诶

好的

我找到图片就晒

光影記錄 · 发表于 2021-9-1 19:16:17

小唐51 发表于 2021-09-01 10:53
是豆瓣酱吗

不是。是纯黄豆酱，除盐、水没其它配料。

光影記錄 · 发表于 2021-9-1 19:18:21

切股哈喽发表于 2021-09-01 10:54
现在的我吃不到妈妈的味道了

我也吃不到，但我是长子，从小跟在妈妈身边，还亲手操作过，所以现在可以再现儿时妈妈的味道。

光影記錄 · 发表于 2021-9-1 19:18:42

流氓的愛妳不懂发表于 2021-09-01 10:57
这个以前家里老妈都会做

[往事回忆] 妈妈的味道