大家有没有看过叮当猫这部动画片？看过的应该都知道，哆啦A梦最爱吃的食物就是铜锣烧，今天小编就教大家做铜锣烧，快学起来~
用料：鸡蛋2个、细砂糖60克、蜂蜜30克、水50毫升、低筋面粉120克、红豆馅90克。（红豆馅我们最好是自己做，味道会比买得好上很多，实在懒得制作也可以用买的现成的红豆馅。） 步骤：
哆啦A梦最爱吃的铜锣烧，我们自己在家就能做，做法很简单哦~
1.我们先在钢盆中打入2个鸡蛋，接着将鸡蛋打散，然后放入60克细砂糖，将蛋液隔温水加热，稍微有点温度时离火，再用电动打蛋器开始打发，一直打至打蛋器拿起来可以画线的程度。（隔温水加热是为了让蛋液稍微有一点温度，这样比较好打发。）
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2.然后将30克蜂蜜和50毫升清水混合，搅拌均匀。
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3.接着将混合均匀的蜂蜜水加入到打发好的蛋糊中，搅拌均匀。是不是和蜂蜜蛋糕的做法很像呢。
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4.加入120克低筋面粉，记得为了防止面粉结块，我们要将面粉过筛到蛋糊中。
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5.我们将面粉与蛋糊混合均匀。
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6.这就是我们搅拌好的面糊了，先不急着马上开始煎烙小饼呢。
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7.我们用保鲜膜将面糊盖起来，然后放入冰箱冷藏，让面糊先休息30分左右。（我们制作的不是蛋糕，不需要让面糊膨胀得很高，放入冰箱，让大气泡削掉后再煎，这样会比较绵密。）
8.面糊休息好后，我们就可以开小火加热平底锅了，我想做的是迷你铜锣烧，就找了一个普通的小汤勺来舀面糊，咱们根据自己的需求找大小合适的勺子就行，我们将面糊从高一点的地方滴入锅中，让面糊在锅中自然散开成圆形。（面糊滴入锅中散开后，我们不需要用锅铲或汤勺再去调整形状了，就让面糊自然散开就好了。）
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10.翻过来后煎另一面，煎熟就可以了。
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11.煎好的小饼取出，先放在一边冷却。
哆啦A梦最爱吃的铜锣烧，我们自己在家就能做，做法很简单哦~
12.我们在其中一片小饼上均匀地涂抹一层红豆馅，再拿另一片小饼夹好，一个可爱的迷你铜锣烧就做好了。
咱们自己在家做这种小点心的时候，可以减少它的甜度，还可以自己开发新的口味。
好吃得不得了的铜锣烧就做好了，不仅仅是哆啦A梦的最爱，也俘获了小朋友的心，夹上有粒粒红豆的红豆沙，吃起来甜而不腻，实在是妙。
来源：广西美食 | 
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楼主
发表于 2020-11-16 10:37:37
