连工作室里实习的小同事也哭丧脸:想吃,但是手残不配做蛋糕。😢做不来蛋糕,那可以做我们的“中式蛋糕”——桂花松糕。
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
把筛完的粉倒入模具,不用裱花不用烤,上锅蒸15分钟,香喷喷的桂花松糕就出锅了。同事们3秒瓜分完,纷纷发出好吃的哼唧声,似乎很稀罕吃到的样子。我突然发现很多人并不知道,松糕在家做起来有多么简单。很多人总向往着在家做蛋糕的美好场景,却忽略了其实我们老祖宗传下来的“蛋糕”,不仅做法简单,论美味和治愈,也丝毫不逊色于别人。 捧在手里软乎乎的一块雪白,可爱温柔。入口粉糯松软,咀嚼中生出些韧劲,越嚼越香甜。
它还带有古老而美好的寓意:步步高(糕)。
往下拉,一起吃松糕吧:)
1、150g粘米粉、110g糯米粉、55g绵白糖、20g猪油和100-110g清水混合,用手揉搓成絮状后,过筛,粉料完成。 注:可根据粉料的干湿性来调整清水的具体用量,在粉料较干的情况下,逐渐增加清水直至粉料处于不干不湿的状态。
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
2、模具先涂上一层薄薄的猪油,倒入过筛好的粉料至模具的一半,往中间铺上50g豆沙。
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
3、再倒入另外一半粉料,用刮板刮平,撒上适量干桂花。
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
4、待蒸锅中水煮沸后,上蒸笼大火蒸15分钟,桂花松糕完成。
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
“第一次知道,桂花松糕在家做这么简单?”
想听你说一句最温柔的话: 桂花松糕,分你一半。
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