这碗面，天越热越好吃！

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最近上海热上了头条，秋天不积极，燥热第一名。

一看时间，现在是三伏的末伏，是“秋老虎”最后一关，也是最难攻克的大魔王。

黏腻、闷吞，夹击而来，需要一碗清爽酸辣的滋味把身和心拯救过来。

这碗面，天越热越好吃！

今天做酸辣荞麦面，一碗里凝聚了来自热带和东方的高光。

开胃到让人一激灵的泰式甜辣酱，汇集了西柠、青柠、百香果和黄瓜丝，也是这一碗的灵魂。

随着风扇飘荡的冰荞麦面，像清爽的海，几滴鱼露让你潜入热带的岛屿，配上鲜虾的脆弹，口口入魂。

来，一起短暂的逃离吧。

泰式酸辣荞麦面

1、碗中加入5勺生抽、3勺醋、1勺鱼露、4勺泰式甜辣酱、半勺白胡椒粉拌匀，备用。

这碗面，天越热越好吃！

2、6只虾剥壳开背去虾线后煮熟，备用。

这碗面，天越热越好吃！

3、半个洋葱切粒、半个柠檬切片、一个百香果切开挖出果肉、三个小青柠切三角块、半根黄瓜切丝、（可以按个人口味加适量的辣椒、小葱、香菜）。

这碗面，天越热越好吃！

4、水开后下荞麦面煮熟（约3～5分钟），过冰水后装盘。

这碗面，天越热越好吃！

5、将虾仁和所有切好的配料放到荞麦面上，浇上酱汁，泰式酸辣荞麦面完成。

这碗面，天越热越好吃！

这碗面，天越热越好吃！

这碗面，天越热越好吃！

这碗面，天越热越好吃！

这碗面，天越热越好吃！

短暂逃离燥热的城市

一起潜入这片清凉的海吧

刘冠华

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