蛋黄胆固醇过高,不能吃?
传言:鸡蛋黄胆固醇含量高,不能吃。 真相:可以正常吃,无需担心。
蛋黄胆固醇过高,不能吃?
鉴 别 要 点 很多人认为,吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高,吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。
其实,健康的人不需要关注自己饮食胆固醇摄入量,且没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。
《中国居民膳食指南(2016)》也取消了每天饮食对胆固醇的限制,并建议成人每天平均摄入蛋类 40~50 克,大约一个全蛋。
中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究(China-PAR)指出,通过对 15 个省份 10 万余人长期随访发现,适量食用鸡蛋者的总死亡人数和患心血管风险最低。
另外,蛋黄富含大量钙、磷、维生素 D 等人体必需营养素,吃鸡蛋的时候可千万别再把蛋黄丢了!
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