老干妈和它背后的“味道江湖”

形腿望舞

读创/深圳商报记者 何茜茹

近日，“腾讯状告老干妈”事件，让老干妈辣酱又火了一把。

据苏宁易购发布的数据，截至7月1日22时，苏宁易购平台“老干妈”辣椒酱销量环比增长228%，搜索量环比增长407%，随时到家1小时订单环比增长152%。

不仅如此，老干妈商标也火了。

天眼查专业版数据显示，截至今年7月2日，“老干妈”公司及其对外投资企业和分支机构共注册过192个商标，其中2008年注册商标数量最多，达66个，基本覆盖商标全部分类，且注册成功率达97%。

老干妈和它背后的“味道江湖”

围绕核心品牌“老干妈”修筑了一条商标护城河，许多衍生词如“老幹妈”“老干爹”“老姨妈”等，都已被“老干妈”公司申请为商标。然而，仍然有不少其他公司也在抢注商标，看上去似乎是想尽力地靠拢“老干妈”这块招牌。

天眼查专业版数据显示，我国除“老干妈”公司外，共有170家企业注册过“老干”系列商标，数量超过280个，申请时间较为密集的集中在2017-2019年间，占比超过37%。另外，有109个商标申请状态为“无效”，占比近4成。

其实，老干妈的背后，是不计其数的调味品和调味料江湖。老干妈满足了人们对于香辣等味觉的快消需求，而不同品类的调味料却在孕育着“中国味”中的每一道复合烹调。

天眼查专业版数据显示，我国目前有48.7万家经营范围含“调料、调味品、调味料”、且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业（以下简称“调味料相关企业”）。从地域分布上看，山东省的调味料相关企业近5.3万家，是我国相关企业最多的省份。位列其次的是广东、河北、河南、吉林、陕西等地区。

以工商登记为准，2020年上半年，我国共成立近6万家调味品相关企业（全部企业状态），同比增长29.1%。具体来看，4月是我国今年新增此类企业数量最多的月份，单月共注册近1.7万家调味品相关企业，环比增长31.03%。

前瞻产业研究院发布的《2020年中国调味品行业市场分析》称，目前我国调味品行业竞争格局较为分散，各大厂商市场占有率均不高，行业集中度较低。

天眼查专业版数据显示，我国调味料相关企业中，个体工商户占比68.75%，有限责任公司占比28.68%，注册资本低于100万元的相关企业占比达66.16%。

值得注意的是，有3.7万家调味料相关企业拥有商标信息，占比为7.68%，另外，超过2万家企业至少拥有三个商标。

ovhmhmk

反正我就晓得老干妈蛮好吃

有钱哥哥

蘸着吃

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形腿望舞

有钱哥哥 发表于 2020-7-5 18:22
蘸着吃

以前喜欢吃老干妈拌饭