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[美食杂谈] 嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!

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    2024-3-29 10:22
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    ico_lz  楼主| 发表于 2020-6-28 11:14:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西南宁市 电信
                                                                                                       
    豆腐吃起来香滑细嫩,
    要是在好好料理一番,
    煎一煎、炸一炸,
    更是皮酥味美~
    今天小意就来教你做一道,
    外酥里嫩的【虎皮豆腐】~


    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!

    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!746 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319


    虎皮豆腐,听名字就是一道非常有意思的菜。在烹饪过程中裹了蛋液的豆腐块表面逐渐炸酥,点点斑驳恰似虎皮,咬一口更是汁香豆嫩,好吃的根本停不下来!


    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!

    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!731 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319



    古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论。而现代科学也论证了豆腐中含有丰富的大豆软磷脂,有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,豆腐所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

    秋风渐起,人们的胃口也逐渐恢复。这时来一道可口的虎皮豆腐,嫩滑的口感,满满的豆香~佐餐下酒都是极好的~

    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!

    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!481 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319





    虎皮豆腐

    虎皮豆腐也是一道别具风味的传统家常菜,口味咸甜适中,摆盘色泽喜人,勾芡收汁更是将美味一网打尽。开胃下饭根本不在话下!




    材料:豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜、郫县辣酱、水淀粉适量。

    制作:
        1、上浆:豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆。

        2、煎制:锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,煎至金黄后捞出。

        3、调汁:锅中留底油,油烧热后放入肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖。

        4、收汁:倒入豆腐,炖一下入味并收汁。

        5、勾芡:汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅即可。

    小意提示:
      郫县辣酱本身比较咸,故调味时无需再加盐,如换用其他调味料可适当加盐。


    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!

    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!22 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319




    白菜豆腐锅

    豆腐不小心买多了,做菜绰绰有余,不如来做一锅暖暖的白菜豆腐锅吧~搭配上健康营养的食材,慢慢煮出一锅美味,幸福感也是满满的~




    材料:五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱、姜、花椒、大料、盐等。

    制作:
        1、备料:五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

        2、煮制:砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

        3、大煮:放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。


    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!

    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!549 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319


    豆腐是一味,
    “不管怎么做都好吃”的食物。

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    online_member 发表于 2020-6-28 11:25:46 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!575 / 作者:麻辣鸡翅 / 帖子ID:273319
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    online_member 发表于 2020-6-28 11:30:56 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    北方的老豆腐好吃,要么就是四川那种麻婆豆腐

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    那种一条条的日本豆腐也好吃  详情 回复 发表于 2020-6-28 11:31
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    ico_lz  楼主| 发表于 2020-6-28 11:31:59 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    极品小处男处v 发表于 2020-6-28 11:30
    北方的老豆腐好吃,要么就是四川那种麻婆豆腐

    那种一条条的日本豆腐也好吃
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    ico_lz  楼主| 发表于 2020-6-28 11:32:12 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
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    online_member 发表于 2020-6-28 15:05:07 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信

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    自己回家动手做  详情 回复 发表于 2020-6-28 15:42
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    online_member 发表于 2020-6-28 15:07:49 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
    嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!310 / 作者:Killua / 帖子ID:273319
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    ico_lz  楼主| 发表于 2020-6-28 15:42:37 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信

    自己回家动手做嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!509 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319
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    online_member 发表于 2020-6-28 18:13:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    这个看到就流口水

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    晚上可以动手做一份  详情 回复 发表于 2020-6-29 10:29
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    ico_lz  楼主| 发表于 2020-6-29 10:29:59 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信

    晚上可以动手做一份嫩滑美味虎皮豆腐,好吃超下饭!960 / 作者:YKJNzVqH / 帖子ID:273319
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    online_member 发表于 2022-10-3 11:38:38 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    想吃
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    online_member 发表于 2023-2-27 14:08:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    油太多了吧
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