1口鱿鱼=40口肥肉？是时候给鱿鱼平反这桩冤案了

雨云儿

                                                                                                   

1口鱿鱼=40口肥肉？是时候给鱿鱼平反这桩冤案了

1口鱿鱼=40口肥肉？是时候给鱿鱼平反这桩冤案了

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爱上鱿鱼的味道，从饥肠辘辘时路过的街边小摊开始。

肥厚的鱿鱼被铲子用力地按压在热铁板上，冒起缕缕青烟，铁板上发出“呲呲”煎烤声，随之而来的便是一股特有的焦香，此时就足以让人垂涎三尺了。

1口鱿鱼=40口肥肉？是时候给鱿鱼平反这桩冤案了

然而对鱿鱼“粉转路人”是从一个话题开始。

“1口鱿鱼=40口肥肉”,记忆中这则流言至少传了10年，胖友们也都有所耳闻吧？很难想象它小小身材，竟然如此油腻，简直是整个海洋界的痛，搞得派大星都差点跟鱿鱼的近亲“章鱼哥”结束友谊。

作为一个美食po主，我觉得我有责任求真！有责任为鱿鱼正名！经查证，鱿鱼属于高蛋白、低脂肪、低热量，低卡路里的食物，胆固醇确实有点高，是肥肉的3倍，偶尔吃吃没关系，40倍也是编得放肆了点。

害~小小鱿鱼承受了太多流言蜚语，今天我们就用爆炒的方式给它一点爱，好吗？

鱿鱼须270g /青椒60g /洋葱80g

白葱10g /姜7g / 大蒜20g /花椒1g

麻椒1g / 辣椒粒3g /小米辣2根

郫县豆瓣酱2汤匙

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∆ 选购鱿鱼时，要看鱿鱼的眼睛是否透亮，如果眼睛混浊就说明不太新鲜了。

准备工作₁

首先取鱿鱼头部，去嘴去眼。须上的吸盘口会携带泥沙或细菌，需要搓洗干净。再将鱿鱼须上的黑膜扯掉，因为这层皮比较韧，炒熟后会缩紧、难嚼。

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准备工作₂

食材改刀。鱿鱼须切段，洋葱、青椒切宽条，大蒜、小米辣切小块，葱切葱花，姜切片，郫县豆瓣酱剁细。

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❶

锅中烧水，水温80°调至小火，淋入料酒1汤匙，下鱿鱼须汆烫20秒，捞出过凉，沥干水分备用。

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∆ 见锅底向上冒出很多细小的气泡时，水温约80度。

❷

锅中热油，下葱，姜，蒜翻炒炝香，再加入花椒，麻椒，辣椒粒，郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

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❸

加入鱿鱼须翻炒均匀。

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❹

白糖1汤匙，加入洋葱，翻炒1分钟。

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❺

加入青椒，撒味精1茶匙，翻炒至青椒断生，粗锅~

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1口鱿鱼=40口肥肉？是时候给鱿鱼平反这桩冤案了

打小吃鱿鱼就格外钟情于触须，这盘爆炒鱿鱼须摆在我面前，此刻其他菜都不配有姓名。

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安排！必须安排啊各位！

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图文转自网络

Killua

鱿鱼多好吃啊

宇宙无限

鱿鱼丝

清风哥

讲卵话，海鲜大部分都是低热量低脂肪高蛋白的，那可能比猪肥肉还差？