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[美食杂谈] 吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……

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ico_lz  楼主| 发表于 2020-6-16 09:32:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西南宁市 电信
                                                                                                   
又到了吃小龙虾的季节


朋友圈已经沦陷在小龙虾里:




吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……

吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……108 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726

图片来源:自己做的


忍不住偷吃了一斤小龙虾后
是不是后悔不迭减肥计划又泡汤了
嘿,还真不一定
小龙虾的热量惊掉你的下巴




吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……

吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……812 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726







一斤小龙虾都有啥?






首先帮大家回顾下,去年我们邀请法医解剖小龙虾的一些关键点:




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吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……755 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726

图片来源:自己做的



一只小龙虾可以吃的部分占 28%
(虾脚肉、黄、虾尾)
虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的 45%
如果没有吃脚,虾尾只占总重量的 16%



也就是说
你觉得自己吃了 1 斤(500 克)小龙虾
实际上去掉虾脑袋和虾壳
只有 140 克可以吃的部分
如果挑剔的你只吃虾尾肉
那就只剩 80 克了


不信?这次我们又重新剥了一回:



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吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……366 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726


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吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……585 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726

503 克 17 只小龙虾
93 克小龙虾肉加黄






你以为吃了会胖的小龙虾


其实……






我们这里按 1 斤小龙虾 100 克虾肉计算
(考虑到很多人跟我们一样吃得比较糙)
吃到肚子里的热量只有 81 千卡
相当于吃了 1 个中等苹果




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或者相当于喝了半杯牛奶




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也或者相当于啃了 1 根稍大的鸡爪




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没错,1 斤小龙虾
虾肉的热量相当于 1 根大鸡爪
是不是瞬间就没压力了?




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小龙虾除了热量低


营养还相当不错






100 克虾肉含有 14.8 克蛋白质
对于女生来说
差不多能满足一天蛋白质需求的 1/4
(女性推荐蛋白质最低摄入量 55 克/天)
相当于 2 杯牛奶的优质蛋白




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100 克虾肉里,还有 60 毫克钙
约等于半杯(50 克)酸奶的钙含量




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低热量、低脂肪、高蛋白、还有钙
可以说是集众多优点于一身




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那,问题来了:





麻辣小龙虾的热量也一样低么?






有报道称
两斤麻辣小龙虾的热量有 1200 千卡
需要半个马拉松的运动才能消耗掉
麻辣小龙虾还能吃吗?


我们的回答是:


吃!


麻辣、十三香的主要制作过程
增加热量的环节是:油炸




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图片来源:网络


不过先别慌
小龙虾并不像茄子土豆那么吸油


参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研究
1 斤小龙虾油炸后
虾肉脂肪含量从 0.66 克增加到 2.02 克


帮大家计算下:


1 斤炸小龙虾,虾肉多增加了 1.4 克油
相当于 81 千卡加上 13 千卡的热量
(每克油热量 9 千卡)
也就是油炸后的虾肉在 94 千卡左右
增加的热量算是相当少了


光测算当然还不行
我们收集了市面上主流半成品小龙虾
来看看热量:


👉左滑查看更多👉


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注明:营养成分表展示的是可食部分的营养成分。

👇 看不清的直接看下面的表👇
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各种口味小龙虾热量及脂肪含量

(数据来源:各电商平台及实际采购,仅供参考)
口味
热量
/ 100 克
脂肪含量
/ 克
麻辣小龙虾
431 千焦/103 千卡
3.2 克
十三香小龙虾
412 千焦/98 千卡
3 克
蒜蓉小龙虾
381 千焦/91 千卡
2.4 克
_


参考即食(油炸)小龙虾的热量
100 克虾肉只有 100 千卡左右
连一杯牛奶的热量都不到


看来,即使是麻辣小龙虾
热量也并不像「传闻」的那么高


当然啦,油的摄入还是要控制的
最关键的是记得少嘬汤汁


嘬下去的每一口汤汁油脂
那是扎扎实实的热量呀


实在怕胖又想多吃点小龙虾
可以选择自己做(别油炸)
或者选择非油炸的熟制冷醉、清蒸做法






要是吃的不是小龙虾


而是其他宵夜……






我们把 1 斤麻辣小龙虾的虾肉
按照 103 千卡的热量标准
替换成其他夜宵,能吃多少呢?


相当于 10 片薯片(19 克)


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或者相当于 18 颗花生米(22 克)


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当然……夏日的夜宵,吃这点怎么够


如果你吃下
一根 60 克热狗的热量
相当于可以吃 2 斤清蒸小龙虾


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1 杯三分糖珍珠奶茶(310 千卡)的热量
能吃 3 斤十三香小龙虾


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要是吃了 10 串羊肉串的热量
那可是可以吃 6 斤麻辣小龙虾



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吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……487 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726


小龙虾吃得太满足了
荣登夜宵榜首!


要是实在愧疚,可以考虑运动
吃完一斤小龙虾(麻辣 103 千卡)
请任选 1 个运动消耗掉就行


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吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……836 / 作者:華大夫 / 帖子ID:272726



当然也别太纠结
吃 1 斤小龙虾少吃半碗饭就是了




老板,再来 2 斤小龙虾!
(别急,文末有福利)






写在最后:
除了热量,还有不少人担心小龙虾的安全问题,回答常见的 2 个问题:


1. 小龙虾都是生活在污水里的?


民间一直流传说,小龙虾是生活在脏水里的。这可是真误解小龙虾了。


小龙虾的环境适应能力确实很强,在污染比较严重的水域也能存活下来。但是,它其实也怕脏,如果水质太差,小龙虾不仅长不好,还可能死亡。一般大家正规渠道购买的小龙虾都是养殖的,很干净,放心吃。


2. 小龙虾有寄生虫?


的确有,但寄生虫不是小龙虾专属,各类水产海鲜都有。消灭寄生虫的方法很简单:认真清洗、彻底煮熟。


‍‍这么优秀的小龙虾怎么可以没有应援!
丁香医生携手盒马鲜生
开了一家贩卖「知食」的超市
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小龙虾应援 T 恤 20 件
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online_member 发表于 2020-6-16 09:38:23 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
管他胖不胖 好吃就得了
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