认真做饭的人，最值得深交
文 / 儒风君 图 / 花瓣网 来源：儒风大家
人生因相遇而美好，朋友因相知而情深。一顿好的饭菜，就是一段善缘。
1
认真做饭的人，耐得住性子
“ 作厨如作医，吾以一心诊百物之宜，而谨审其水火之齐。”
光绪年间，郑春发烹制的一道菜，香气会让佛放弃修行，打破不吃荤的戒律，跳墙而入品尝其美味。
这道菜，需要二十多种食材、三十多种调料，调制的食材分层装坛；用荷叶密封坛口，加盖后先旺火烧沸，再微火煨五、六小时。
显然，要想做出佳肴美馔，没有足够的耐心是行不通的。
认真做饭的人，从来不是为了简单生存，而是追求更高品质的生活。
2
认真做饭的人，能把握分寸
做饭，最讲究分寸，火候不到，众口难调，火候一过，饭菜易焦。
自称“平生只为口忙”的苏东坡，曾在《猪肉颂》中写道：
“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起；待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
烧柴时要夹有杂草，用虚火慢慢煨炖，火候足时自然色香味浓。
东坡肉，之所以肥而不腻，入口即化，关键就在于火候的把控。
每一份美味佳肴，重在取材，贵在分寸，多一分则老，少一分则生。
酱汁可添香添色，也可淡而无味，关键是烧菜的人，如何把握其中的分寸。
3
认真做饭的人，注重细节
《道德经》中有言：天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。
一个人要想有所成就，需要从小事做起，从细微之处入手。
在日本，全球最年长的三星主厨小野二郎，被称为寿司之神。
食材采购，醋米温度，鲔鱼片薄厚，他亲自完成所有工序后，才给客人享用。
他会根据顾客的喜好精心安排座位，观察顾客用餐习惯来调整寿司味道及摆盘。
虽然做饭算不上才能，但有条理、重细节的人总能受到大家的青睐。
在他们眼里，泡一杯燕麦片，煎一只荷包蛋，都值得被郑重其事地对待。
一盐一糖的取舍，即便是一碗清汤，也会调的清香四溢。
村上春树说：“没有小确幸的人生，不过是干巴巴的沙漠罢了。”
鸡蛋上的笑脸，米饭里的芝麻，都会是平淡生活里的一抹绿。
4
认真做饭的人，会享受生活
有人说：生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。
如果说一个人认清真相后，依然乐此不疲，那他一定是热爱生活。
认真做饭的人，不仅是为饱腹，更是一种热爱和享受生活的态度。
年近65岁的周润发，虽身家过亿，但依然会亲自下厨给朋友和家人做饭。
网友都调侃道：“如果你想在香港偶遇他，多坐地铁多去菜市场就对了。”
菜市场虽吵闹，但能听到鲜活的吆喝声；地铁虽拥挤，但能看到人生百态。
街头的他，常常素颜与粉丝合影，翘起二郎腿和大伙闲聊。
如果生活不落到穿衣、吃饭、睡觉、数钱这些琐事中去，就感受不到真实和幸福。
认真做饭的人，从食材中感受泥土清香，从烹饪中寻得人间烟火。
饭菜之所以好吃，是因为有人在厨房甘愿吞下油烟，尝尽酸甜苦辣。
他们有苦不说，有累不语，只希望吃饭的人笑逐颜开，盘盘见底。
事实上，哪有那么多人愿意认真做饭，只不过，他们背后，都有一个默默爱着你的灵魂。
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楼主
发表于 2020-5-29 13:57:05
