北风天吃再合适不过的``猪肺萝卜煲``又暖身又滋润``

恭城栗木人

天气``一冷一热的骤变``对身体也是一种考验啊``冷飕飕的天``来一锅暖暖的砂锅菜``再合适不过``，猪肺打折``4块一个``路边地摊``萝卜1块一根``都是又便宜又新鲜的好料子``挽起袖子自己动手搞吃```实惠又卫生``。

步骤图没有拍``我用文字详细描述``

猪肺一个``
买回来用水龙头往气管里冲水``反复揉洗个3~4次``把肺泡里面的血水和杂质冲洗出来``用小刀把猪肺上多戳点小口子``方便血水流出``洗干净的猪肺应该是粉红偏淡黄色的``不洗干净我是不敢吃``但是有些人却说就是要里面有血水才好吃才香``那我只能叹为观止了``反正外面摊子的猪肺我估计就是随便搞一下的``吃多无益``

然后把洗好的猪肺切条或者切片``滚一锅水``下酒和姜片少许盐``把猪肺倒入``滚烫10分钟``进一步的除去血水和杂质``滚过的猪肺继续用清水冲洗``你会发现滚过水的猪肺条还是有很多血沫和杂质``一定要冲洗干净``沥干水

烧热炒锅``不放油``倒入沥干水的猪肺``大火翻炒``炒干水``听声音象再炒胶皮一样``说明猪肺已经差不多干水了``
立刻倒入适量米醋``继续翻炒至米醋完全挥发``再倒同样多的米酒炒至完全蒸发``待猪肺表皮微焦的时候``出锅半成品完成``

取一口砂锅``下炒好的猪肺倒纯净水``烧滚``下料酒``姜片``白胡椒``八角``罗汉果``大火滚开去除浮沫``转中小火滚1个半小时``

白萝卜去皮``切块``待猪肺煲了一个半小时左右时``下入萝卜块``滴几滴鱼露``大火烧滚``转小火``半小时``开盖再用些盐调味``
最后撒上葱花``完成``

再来个生抽蒜蓉米椒味碟``大天冷的吃上这一口``你们懂的``{:1_481:}

一路坚持

看了好想吃  莫看~了 ~~~~

在广州的恭城人

晚上要试试  流口水了

有你就go了

不要太诱惑阿  汤也好喝

给点阳光就灿烂

这碟辣椒蛮合我口味

恭城男人好

搞个猪肺还真是不容易,叹为观止

糕富帅

用高压锅可以没？砂锅太费时了

罗少爷

饿了！！  

Iris--

萝卜这样真的好吃

恭城栗木人

一路坚持 发表于 2017-3-26 15:20
看了好想吃  莫看~了 ~~~~

{:1_481:}吃起来很爽哦

恭城栗木人

在广州的恭城人 发表于 2017-3-26 15:20
晚上要试试  流口水了

{:1_494:}试试以后晒一下图哈美女

恭城栗木人

有你就go了 发表于 2017-3-26 15:31
不要太诱惑阿  汤也好喝

{:1_492:}你以为 汤最有营养了

恭城栗木人

给点阳光就灿烂 发表于 2017-3-26 15:32
这碟辣椒蛮合我口味

我个人也是特别喜欢这种辣椒

恭城栗木人

恭城男人好 发表于 2017-3-26 15:34
搞个猪肺还真是不容易,叹为观止

不搞干净点熬出来味道都北一样

恭城栗木人

糕富帅 发表于 2017-3-26 15:43
用高压锅可以没？砂锅太费时了

可以的阿  萝卜用高压锅更好吃