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大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 防止血管硬化。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝; 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量; 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。豆浆能快速吸收营养物质,但是怎样才能保证它的营养物质不被机械的加工所流失呐?
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