一种早餐让小伙子6个月患癌 不健康的早餐有哪些

疾控客服

本文导读：早餐不能不吃，但是吃错早餐也同样带来健康危机，一小伙吃错早餐长时间患癌是为什么呢？那么常见的不健康早餐有哪些呢？

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　　我们常听说民以食为天这句话，食物在维持人体生命的同时还影响着人体的健康状态。民以食为天那么食物的安全最重要，而早餐我们都知道是一天最重要的一顿饭，一方面人体在早晨对食物中的营养吸收利用率最高，另一方面早餐提供人体整个上午工作所需要的能量。

　　不久前朋友圈一则新闻爆出一位小伙子六个月内发生了肝癌，而罪魁祸首居然是他自己吃错了早餐。那么到底是什么样的早餐导致了这位小伙子患癌呢？今天，我们就一同来了解对人体有危害甚至是致癌的早餐。

　　一、致癌早餐

　　上述这位小伙子还不到30岁而就突然发生了肝癌，而经过医生排除家族因素之后，这位小伙子对于自己患癌的原因感到非常奇怪，最后在看到咸菜致癌这条新闻，小伙子结合自己平时的饮食才找到患癌原因。

　　患癌原因

　　这位小伙子平时爱吃鸡蛋、牛奶，但每餐都会配上一些咸菜。而咸菜在少量食用的条件下是不会致癌，但如果长期大量的食用，将其当做主菜，反而会导致癌症的发生。

　　咸菜之所以致癌是因为其中的亚硝酸盐，一般茎叶蔬菜在生长过程中会吸收大量的氮元素，而这些含有氮元素的蔬菜在腌制过程，经过氧气、微生物等物质的作用，出现亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内会转变为亚硝酸胺，引起人体消化系统的癌症。

　　不健康的早餐还有哪些

　　1、过烫的早餐

　　很多人早上匆忙容易吃过烫的食物，食物太烫容易伤害胃粘膜和食道，长期如此容易引发食道癌、胃癌。

　　2、太辣的早餐

　　早餐吃辣也是大忌，早晨消化道处于空的状态，太辣的食物会刺激消化道充血，不仅伤胃还容易引起上火和腹泻、腹痛。

　　3、隔夜早餐

　　剩菜剩饭的危害甚至比咸菜更大，一方面其中容易含有亚硝酸盐会致癌，另一方面其中含有多种微生物，食用会都导致细菌入口，这也就是我们的常说的病从口入。