西瓜吐司的做法

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“抓住夏天的尾巴~~清凉一夏吧！健康又漂亮吐司~看着就好有食欲”

食材明细

• 高粉300克
• 细砂糖45克
• 酵母4克
• 鸡蛋1个
• 红曲粉3克
• 蔓越莓干50克
• 奶粉10克
• 盐2g
• 黄油26克
• 牛奶190克减去蛋的重量
• 抹茶粉3克
• 牛奶（拌色粉用）少许
  

• 其它口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

西瓜吐司的做法的做法步骤

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  1
  
  把所有材料准备好
  
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  2
  
  把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
  
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  3
  
  启动面包机一键制作
  
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  4
  
  15分钟后放入黄油
  
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  5
  
  面包机在进行第一次搅拌
  
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  6
  
  面包机在进行第一次发酵
  
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  7
  
  面包机在进行第二次发酵
  
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  8
  
  发酵成两倍大以后（手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了）拿出来3:2:1的比例分成三份面团
  
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  9
  
  最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右
  
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  10
  
  中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右
  
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  11
  
  最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右
  
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  12
  
  三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟
  
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  13
  
  红色面团擀成长方形，然后卷成柱，收口处一定要捏紧
  
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  14
  
  白色面团擀成方形，将红色面团包住，捏紧收口
  
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  15
  
  最后将绿色面团同样擀成方形，并将以上面团包住，捏紧收口
  
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  16
  
  面团重新放入面包桶内，选择发酵模式，开始二次发酵，发酵到两倍大
  
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  17
  
  然后选择烘烤模式
  
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  18
  
  烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
  
  

小窍门
1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
3.材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克（因鸡蛋大小不一，这样子计算会比较精确）
4.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
使用的厨具：面包机