最简单的食材，最家常的味道

鸦雀无声 · 发表于 2016-5-17 14:56:13

豆腐因为其营养备受我们的喜爱，家常豆腐可以说是家宴必有的，那做的好不好吃就显得相当重要了哦。快来试试看吧。

家常豆腐
食材：

　　豆腐、青椒、木耳、红椒、盐、食用油

制作方法

　　第一步：准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。
　　第二步：将豆腐切成片。(三角形的更好哦)
　　第三步：将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。
　　第四步：往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。
　　第五步：平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。(油不用太多，半煎半炸即可)
　　第六步：小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。
　　第七步：锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。
　　第八步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。(木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油)
　　第九步：将豆腐放入锅中煸炒1分钟。
　　第十步：将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。
　　第十一步：将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。