冬季必备：五种暖胃食疗方

疾控客服

12月份即将到来，寒气越发逼人，寒冷的冬天除了要注重身体保暖外，最担心的莫过于胃寒。胃是我们身体器官里面比较重要的一个部位，很多人在冬天都容易出现胃痛这样的毛病，尤其是胃寒者。所以在天气冷的时候，我们有必要采取一些措施给我们的胃保暖一下，下面为大家介绍五种暖胃食谱。

芋头羊肉汤

原料：羊肉(瘦)500克，芋头150克，小葱15克，姜10克，料酒20克，胡椒粉3克

做法：

1. 羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；

2. 葱、姜拍破备用；

3. 芋头洗净，切成2厘米厚的长块；

4. 芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；

5. 转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；

6. 羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

白胡椒煲猪肚汤

原料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少许。

做法：

1.白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。

2.猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。

3.把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。

4.加入少许盐调味便可。

功效：用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良等

山药炖羊肉

原料：羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。

做法：

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2.将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3.往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

4.炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

功效：适宜于体虚胃寒、四肢冰冷。

肉桂砂仁炖牛腩

原料：肉桂3克，陈皮3克，牛腩250克，生姜适量。

做法：

1.将肉桂刮去粗皮；砂仁打碎，陈皮、生姜切片洗净；

2.牛腩洗净切块，飞水后捞出；

3.把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖1-2小时，加食盐调味食用。

功效：温中散寒，行气止痛。

紫苏生姜红枣汤

原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块， 红枣15克。

做法：

1.将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。

2.将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。

3.30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，汤就做好了。

功效：暖胃散寒，助消化行气。