清爽不腻的猪肉豆苗煎饺

翠峰紫阳 · 发表于 2012-4-30 23:35:56

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[size=+0]好久没有吃饺子了，喜欢吃豆苗（商场标签也叫蝴蝶苗），味道比较清淡，清炒或者上汤都好吃。春天了，用猪肉加些豆苗包成馅儿应该很清爽，不油腻。本想做成水饺，临时又改了主意，最后就变成煎饺了，呵呵，我的临时想法比较多哈。

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饺子面团的制作：
[size=+0]面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。

饺子馅材料：

[size=+0]猪肉馅200克，豆苗200克，鸡蛋一个，盐、小香葱2根，姜粉、包子饺子调味粉适量，色拉油适量，清水或高汤适量。

做法：

[size=+0]1.将猪肉馅少量多次加清水或高汤（我加的清水）顺同一方向搅拌上劲；

[size=+0]2.打入鸡蛋、放入姜粉、包子饺子调味粉继续顺同一方向搅拌均匀；

[size=+0]3.倒入油、放入葱碎继续搅拌均匀；

[size=+0]4.放入切碎的豆苗拌匀，即成饺子馅料；

[size=+0]5.将饺子全部包好后， [size=+0]平底锅烧热，注少许油晃匀，中火，摆入饺子，加少半碗水，盖上盖，中小火焖至水没，饺子底变金黄就可以出锅了

亡口月贝凡 · 发表于 2012-4-30 23:43:35

{:soso_e179:}

么么崽 · 发表于 2012-4-30 23:49:38

紫阳，包饺子给我们吃了

箩筐索 · 发表于 2012-4-30 23:53:09

这个可以

小勇 · 发表于 2012-5-1 00:07:06

{:soso_e120:}改天试试才晓得····

街边小妹 · 发表于 2012-5-1 01:52:49

是你揍的摆？好像吃啊

1587804YYYY · 发表于 2012-5-1 04:01:17

{:soso_e179:}

黄连的味道 · 发表于 2012-5-1 08:58:56

你这个懒鬼，你有这种手艺？

李建云 · 发表于 2012-5-1 12:00:11

好像不错哦，流口水了

一路坚持 · 发表于 2017-3-30 14:13:45

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一路坚持 · 发表于 2017-3-30 14:14:23

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[私家厨房] 清爽不腻的猪肉豆苗煎饺