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[私家厨房] 第一次做扣肉（直播）

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想吃水浸粑
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该用户从未签到
online_member 发表于 2015-10-25 11:38:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
炸的时候油花子四溅，我就不发之前的过程了。
不过我会讲解前面的过程的！
半成品！
第一次做扣肉（直播）118 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
突然心血来潮，想吃扣肉呢！就买了一块不错的五花肉。
第一次做扣肉（直播）55 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
先把太肥的地方切了，毕竟我不喜欢吃太肥腻的。然后洗干净，烧一锅水。


水开了，一定要在水里加1~2大勺盐！然后把两块肉放到锅子里，调中小火，慢慢等30分钟。过程要把肉翻一下，让肉均匀的熟。
肉好了，拿出来，找个叉子（我家里没有钉板），在猪皮上戳戳戳！必须趁热戳！多戳，戳均匀。然后放到水龙头下面冲，这样可以让肉皮紧绷。
然后烧一锅油，然后先把猪皮放下去炸。调成小火炸，盖上锅盖…不然油花四溅。时不时要翻一下，要记住拿着锅盖！不然被油花溅到…你懂的！（溅到别担心，用芦荟最快了）


这个就是半成品了，油还滋滋滋的。
第一次做扣肉（直播）320 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
用水把肉泡软，顺便让肉出出油。
第一次做扣肉（直播）733 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
油别浪费，明天用来炸芋头。
第一次做扣肉（直播）938 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
泡软了，准备开切。
第一次做扣肉（直播）574 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
不算很肥
第一次做扣肉（直播）949 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
切料。
第一次做扣肉（直播）302 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
好了。
第一次做扣肉（直播）91 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
这个是部分佐料，还需要一点糖、酒。
第一次做扣肉（直播）704 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
加入两三块腐乳，一定的十三香（个人口味哈），再加点糖，加点蒜蓉，一点点酒。
第一次做扣肉（直播）739 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
抓均匀。
第一次做扣肉（直播）43 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839 第一次做扣肉（直播）289 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839
先封起来放进冰箱里，让它们入味。明天继续直播！
第一次做扣肉（直播）651 / 作者:想吃水浸粑 / 帖子ID:128839

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喜欢装点糊涂
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该用户从未签到
online_member 发表于 2015-10-25 15:42:24 | 显示全部楼层 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
直接放油里炸的  
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喜欢装点糊涂
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该用户从未签到
online_member 发表于 2015-10-25 15:42:34 | 显示全部楼层 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
这个我也会
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人艰不拆
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online_member 发表于 2015-10-25 16:54:29 | 显示全部楼层 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
太肥了 不喜欢吃
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奇葩处处有
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online_member 发表于 2015-10-25 17:07:45 | 显示全部楼层 来自： 广西 电信/数据上网公共出口
酥肉好吃点
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一路坚持
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online_member 发表于 2017-3-30 15:39:49 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
最喜欢了～～～··明天也来搞两碗～～～
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lk5008
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online_member 发表于 2017-4-17 11:17:35 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
莫讲了   看着就想吃了！！！
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脚踏实地
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online_member 发表于 2017-4-17 16:24:23 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
这点扣肉讲不丑阿
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莫在撩我啦
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该用户从未签到
online_member 发表于 2017-4-17 16:41:19 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
看见流口水了
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2933113574
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该用户从未签到
online_member 发表于 2017-4-21 06:57:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西 联通/数据上网公共出口
恭城十大碗少不了的一道美食，
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砍柴撞跌老斑鸠
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online_member 发表于 2017-7-17 16:47:45 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
好肥啊 一般就吃芋头
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lgkluo42076535
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online_member 发表于 2017-8-7 14:27:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
在哪里啊我去学习下
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美丽的梦花
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该用户从未签到
online_member 发表于 2017-8-14 18:07:35 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市恭城县 电信
还是我们的夹扣好吃啊
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纯粮正宗土鸡
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该用户从未签到
online_member 发表于 2017-8-15 12:06:48 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市恭城县 电信
太油腻，鉴定完毕
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大悲咒
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该用户从未签到
online_member 发表于 2017-8-15 14:15:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市恭城县 电信
真的有那么好吃么
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