吃货攻略!!虾客养成记

中国劲酒

                细看当下档口美食,小龙虾称第二,无物敢称第一.大多数人都有吃小龙虾的经历,但你知道什么样的虾是干净的吗?你知道当下最火热的口味是哪种吗?你知道吃小龙虾的最佳拍档是什么吗?
          全无头绪?木关系,小劲今天就将我这个忠实小龙虾迷多年积累的经验通通告诉您,让您成为真正的虾客!!

                                             "虾"客必学之精挑细选

1. 看颜色挑出清水虾

         小龙虾分为清水养殖和浑水养殖,清水养殖的小龙虾背部红亮,腹部绒毛和爪毛白净整齐,可放心购买.
2. 闻味道剔除污染虾
         小龙虾被污染后会散发出一股重金属味道或是腐臭味,而没有受污染的虾则含有一股自然的水腥味.购买小龙虾时应多闻闻,选择无污染的小龙虾.
3. 摸软硬分出嫩肉虾

      小龙虾并非个头越大越好吃,应选择刚刚长大的虾,用手轻触龙虾壳,铁硬的无疑是老虾,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的虾,这样的虾肉质更鲜嫩.                                           "虾"客必学之流行口味
     麻辣已经不是小龙虾首选烹饪方法了,近几年更多吃法日渐流行,小劲就说网友热捧的几种口味.
1. 十三香小龙虾

做法:  生姜切片,大葱切段,蒜切片,青椒一个切小片,洋葱小半个切片.花椒一勺,辣椒十二个.将上述调料倒进油锅翻炒出味,倒进生抽,加冰糖,水,两勺醋,而后倒入大量十三香粉和花椒粉,还有海鲜酱,烧开后倒入龙虾,煮开三分钟后,倒入少许麻油,焖烧5-6分钟,最后生粉勾芡出锅.
口感:此口味香味扑鼻,诱人食欲.吃的时候,麻.辣.鲜.香.甜.嫩.酥.肥,令人欲罢不能.
2. 蒜香小龙虾

做法:大蒜拍扁,去皮切末;小葱葱白切末,葱叶切寸段;香菜切寸段.起油锅,爆香蒜末和从末;将小龙虾倒入锅中,翻炒两分钟;加入高汤,盐,少量糖;盖上锅盖,煮开后继续煮五分钟左右;撒入葱段和香菜段,炒匀,关火出锅.
口感:此口味是不"吃辣星人"的福音,没有麻,没有辣,一样有酱香的味道,极为入味.
3. 咖喱小龙虾

做法:起油锅煸香姜片和葱段,倒入小龙虾翻炒至变色;烹入白酒,调入生抽和咖喱,加半碗水煮开,然后加盖滚煮5-6分钟使其入味,起锅前加少许白糖提味,看汤汁略收干即可盛出.
口感:此口味突破传统,小龙虾口味推上一个新的境界,不仅浓郁的咖喱味让人垂涎,咖喱汤还可拌饭,真是一点也不浪费.

"客"必学之酒水搭配

   当有了小龙虾与劲酒的搭配之后,任何一种搭配都成为了将就!那就开始你的小龙虾+劲酒之旅吧!

         

中国劲酒

{:1_477:}{:1_477:}小劲会经常和大家分享很多有趣的东西哦,有木有长见识了呢?

瑶乡看兰

{:1_489:}{:1_489:}

其修远

{:1_489:}{:1_489:}

中国劲酒

瑶乡看兰 发表于 2015-10-1 04:33

{:5_772:}{:5_772:}谢谢

中国劲酒

其修远 发表于 2015-10-1 08:33

{:5_780:}{:5_780:}
{:6_754:}

瑶乡看兰

中国劲酒 发表于 2015-10-1 08:55
谢谢

{:1_477:}{:1_477:}

其修远

{:1_489:}

中国劲酒

其修远 发表于 2015-10-2 08:18

{:5_780:}{:5_780:}

中国劲酒

瑶乡看兰 发表于 2015-10-1 04:33

{:5_783:}{:5_783:}

瑶乡看兰

中国劲酒 发表于 2015-10-4 12:08

{:2_573:}{:2_573:}

其修远

中国劲酒 发表于 2015-10-1 08:56

{:3_559:}

中国劲酒

其修远 发表于 2015-10-5 08:07

{:6_819:}{:6_819:}谢谢,我敢断定,你是个好人

中国劲酒

瑶乡看兰 发表于 2015-10-5 04:38

{:6_827:}{:6_827:}不知道我什么时候才能到研究生... ...你这帐号多少年了???

瑶乡看兰

中国劲酒 发表于 2015-10-7 14:54
不知道我什么时候才能到研究生... ...你这帐号多少年了???

我这个帐号有5/6年了