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酸菜鱼的做法
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[美食杂谈]
酸菜鱼的做法
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发表于 2011-10-3 13:19:47
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来自: 广西桂林市 电信
川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的,“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩,草鱼,胖头等。
将鱼洗净去骨,切片,然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注:大超市有酸菜卖)。
锅内放少量油,炸生姜、大蒜,接着放酸菜炒一下,再加高汤。先将酸菜煮两分钟,把味调好,然后将鱼放进锅,开锅两分钟即熟。
喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。
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小雨点
小雨点
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发表于 2011-10-3 13:30:18
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来自: 湖南省长沙市 中移铁通
学习了~~~~~~~~~~~~
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九姑娘
九姑娘
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发表于 2011-10-3 15:26:03
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来自: 广西南宁市 电信
图图在哪里?
话说我会做凉拌鸡爪。
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八贤王
八贤王
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发表于 2011-10-3 17:27:49
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来自: 广西桂林市 电信
貌似好多坛友不会发图片啊
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乖乖
乖乖
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发表于 2011-10-30 10:29:02
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来自: 广东省中山市 电信
路过~~~~~~~~~
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