广西恭城县传统老工艺手工土榨黄糖砖

欧耶

在广西桂林市恭城瑶族自治县，除了拥有美味著名的“恭城油茶”，更有手工土榨黄糖工艺，这种土法制作黄糖的工艺已有千年历史。在该县莲花镇枧头村山狮角屯一个加工作坊，村民们用传统的方法将收割下来的甘蔗经过切碎辗压，压出的汁液去除泥土、纤维等杂质，再将青绿色的蔗汁引入一排大小规格依次减小的巨大铁锅中用小火熬制数小时，不断搅拌让水分慢慢蒸发，高浓度的糖浆舀到凉席上摊平，待凉席上还有余温的糖浆及时整齐划线，冷却后凝固成固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。现在手工土榨黄糖砖焕发了新生，该作坊加工出来的黄糖砖每公斤10元，物美价廉，用精美的礼盒包装，55元一件，因此还打进了超市、淘宝网等更大的市场。 郑智敏 摄  

在广西桂林市恭城瑶族自治县，除了拥有美味著名的“恭城油茶”，更有手工土榨黄糖工艺，这种土法制作黄糖的工艺已有千年历史。在该县莲花镇枧头村山狮角屯一个加工作坊，村民们用传统的方法将收割下来的甘蔗经过切碎辗压，压出的汁液去除泥土、纤维等杂质，再将青绿色的蔗汁引入一排大小规格依次减小的巨大铁锅中用小火熬制数小时，不断搅拌让水分慢慢蒸发，高浓度的糖浆舀到凉席上摊平，待凉席上还有余温的糖浆及时整齐划线，冷却后凝固成固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。现在手工土榨黄糖砖焕发了新生，该作坊加工出来的黄糖砖每公斤10元，物美价廉，用精美的礼盒包装，55元一件，因此还打进了超市、淘宝网等更大的市场。 郑智敏 摄  

在广西桂林市恭城瑶族自治县，除了拥有美味著名的“恭城油茶”，更有手工土榨黄糖工艺，这种土法制作黄糖的工艺已有千年历史。在该县莲花镇枧头村山狮角屯一个加工作坊，村民们用传统的方法将收割下来的甘蔗经过切碎辗压，压出的汁液去除泥土、纤维等杂质，再将青绿色的蔗汁引入一排大小规格依次减小的巨大铁锅中用小火熬制数小时，不断搅拌让水分慢慢蒸发，高浓度的糖浆舀到凉席上摊平，待凉席上还有余温的糖浆及时整齐划线，冷却后凝固成固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。现在手工土榨黄糖砖焕发了新生，该作坊加工出来的黄糖砖每公斤10元，物美价廉，用精美的礼盒包装，55元一件，因此还打进了超市、淘宝网等更大的市场。 郑智敏 摄  

来源：中新网

梧桐听雨

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lzx763271

这是好东西

习牙根

老手工制作{:1_489:}

习牙根

原汁原味............{:1_481:}

关注恭城发展

不错，的确物美价廉 吃着放心 ，，，
老工艺了 顶起，，，

敬哥哥

顶一个。{:1_494:}

W520CL

真漂亮{:1_471:}

瑶乡看兰

{:1_489:}{:1_489:}

thkfh

这个真的是老