西红柿烧豆腐【给伤病员的清淡美食】

爱笑的眼睛

    伤病员在受伤之后，怕伤口愈合不好，饮食上就有了很多忌口，海鲜之类的东西不能吃，辣的东西也不能吃，还有很多观点是建议不能吃姜，也不能吃酱油，这样做饭的局限性就大了好多，每天不知道吃什么好了，只能做点相对来说清淡好消化的东西，但还要保证营养。下面推荐一道清淡美食




西红柿烧豆腐：
原料：豆腐250克，西红柿2个，干香菇3朵
调料：花生油、葱姜末、盐、白糖、花椒粉、湿淀粉、鸡精各适量

做法：
         1. 将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分。
         2. 香菇用温水泡发后洗净。

          3. 将豆腐切成小块。
          4. 香菇切去根蒂后，切成片。
          5. 西红柿洗净切成块。

       6. 炒锅注油烧热，下葱姜末炒香。
       7. 放入香菇翻炒片刻。
       8. 加入西红柿。
       9. 放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了。
      10. 放入豆腐块焖烧约3分钟。
      11. 待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可。

有的人吃西红柿喜欢把皮去掉，其实西红柿的皮是很有营养的，它含有番茄红素，番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，能提高机体免疫力，预防癌症，抑制癌细胞的繁殖。但是番茄红素要加热以后才能被人体吸收，所以我们烹调西红柿的时候，最好不要把皮去掉。

美食心得：
     1. 豆腐最好用北豆腐，太嫩的豆腐易碎炖不住，烧之前要用沸水汆烫，这样就更不会碎了。
     2. 香菇用鲜的也可以，不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
     3. 想吃味浓的，可以再加点番茄酱。
     4. 不要烧得太干，有点汤汁为宜，用汤汁拌饭也很好吃。

Redsun红日

看到都想吃了！！！！！！！！111

结局、丆過如此

这个我喜欢  经常叫快餐要这个的

低吟那一抹忧伤

不是很喜欢这样吃

习惯有你

{:soso_e179:}

习惯有你

{:soso_e124:}

紫色梦境862

好出的一个菜哦，呵呵

爱笑的眼睛

Redsun红日 发表于 2012-2-27 21:07
看到都想吃了！！！！！！！！111

呵呵 自己做一个

爱笑的眼睛

结局、丆過如此 发表于 2012-2-27 21:08
这个我喜欢  经常叫快餐要这个的

是吗  自己做一个呀

爱笑的眼睛

火星娃崽 发表于 2012-2-27 21:42
赞一个 美味啊

呵呵 会自己做吗

爱笑的眼睛

低吟那一抹忧伤 发表于 2012-2-27 21:58
不是很喜欢这样吃

那你喜欢怎样吃呢？

爱笑的眼睛

习惯有你 发表于 2012-2-28 08:09

呵呵  会做吗？应该会的

爱笑的眼睛

紫色梦境862 发表于 2012-2-28 10:43
好出的一个菜哦，呵呵

呵呵  你会做吗？

习惯有你

爱笑的眼睛 发表于 2012-2-28 23:39
呵呵  会做吗？应该会的

会   但很少这样做   这样豆腐不怎么入味

紫色梦境862

爱笑的眼睛 发表于 2012-2-28 23:40
呵呵  你会做吗？

不会，我是属于会吃不会做的那类人，呵呵