《葡萄熟了》 记录卖葡萄，天天更新 。。。。

半指温柔沙

坚强的硬汉 发表于 2012-7-25 20:31
供大于求！

葡萄酒的酿制方法

●第一步：选葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，冬天做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

成 成

坚强的硬汉 发表于 2012-8-1 00:31
没有问题。只要你们不嫌弃寒舍简陋！

{:1_481:}电话，地址拿来。哈哈明天就克

爱尚主流摄影

坚强的硬汉 发表于 2012-7-23 22:23
今天老板来收葡萄，价格却让人高兴不起来！

哈哈 现在园子里 还可以采到新鲜的葡萄呗？

黄子

有空去你园里头几颗来过下瘾

坚强的硬汉

黄子 发表于 2012-8-4 17:44
有空去你园里头几颗来过下瘾

欢迎啊!从下周开始我们在县城设有摊位，到时候足不出县城就可以吃到新鲜葡萄了！

坚强的硬汉

爱尚主流摄影 发表于 2012-8-4 17:08
哈哈 现在园子里 还可以采到新鲜的葡萄呗？

葡萄还有半个月的采摘时间！

坚强的硬汉

蛋挞糖糖 发表于 2012-8-4 10:42
电话，地址拿来。哈哈明天就克

不好意思：电脑坏了，今天才修好回来，没有及时回复。来果园免费吃哦！18978658213  西岭下宋村！

坚强的硬汉

竹笋 发表于 2012-8-1 08:53
这就是没丰收的原因之一吧~~价钱低了~~

这是主要因素！

成 成

坚强的硬汉 发表于 2012-8-4 22:20
不好意思：电脑坏了，今天才修好回来，没有及时回复。来果园免费吃哦！18978658213  西岭下宋村！

{:1_494:}{:1_481:}我们经常克费村 黄连家耍的，你认识他吗

坚强的硬汉

蛋挞糖糖 发表于 2012-8-5 11:29
我们经常克费村 黄连家耍的，你认识他吗

不认得，有时间欢迎来我家坐坐、