沧桑再话油茶

亚利布达 · 发表于 2012-8-28 10:29:10

平心静气发表于 2012-8-27 18:05
还有什么来作依据？

问了许多老人家，包括我80几岁的外婆，她们都说茶锅早有了，是打铁铺铸犁头那种师傅做的。和现在的茶锅一样的！

亚利布达 · 发表于 2012-8-28 10:30:01

平心静气发表于 2012-8-27 18:38
我反应过来了。我应该谴责文革的滔天罪行。
文革时期建的工厂应该倒闭，峻山水库，蓝洞水库应该垮掉...
...

你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

平心静气 · 发表于 2012-8-28 11:29:49

亚利布达发表于 2012-8-28 10:30
你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

恰好这一幕让我看到并记住了。

亚利布达 · 发表于 2012-8-28 11:34:01

平心静气发表于 2012-8-28 11:29
恰好这一幕让我看到并记住了。

文革时期的时期，经不起考验的

平心静气 · 发表于 2012-8-28 11:39:28

亚利布达发表于 2012-8-28 10:29
问了许多老人家，包括我80几岁的外婆，她们都说茶锅早有了，是打铁铺铸犁头那种师傅做的。和现在的茶锅一 ...

我小时候蛮喜欢到湖南人开的铸造犁头锅头的翻砂铺去看的。这种铺子没得几家的。
铸造适合茶锅打油茶像鼎锅样式（多了几个脚）的生铁烧柴灶，在七十年代末大量生产销售。

平心静气 · 发表于 2012-8-28 11:52:26

本帖最后由平心静气于 2012-8-28 11:57 编辑

亚利布达发表于 2012-8-28 10:30
你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

主要是我记住了这件在放学路上看到的事，做木模师傅的儿子黄旦猷又正好是小学同学。他当时向我讲了设计铸造过程。
在70年的春天，一次学校在他家附近搞劳动，中午时分，他力邀我到他家喝油茶，我表示推脱，他当时讲了一句话：“来嘛，这油茶你没吃过，是拿茶锅打的，比你们家打的油茶好吃多了！”当时因为还有几个同学一起要走，就没有在他家喝油茶。
大概是又过了一段时间我才去他家第一次喝了用茶锅打的油茶。

输入法 · 发表于 2012-8-28 11:52:58

你不说我们都不知道呢。

平心静气 · 发表于 2012-8-28 12:02:40

亚利布达发表于 2012-8-28 11:34
文革时期的时期，经不起考验的

你帮我分析恭城网友 空照秦淮 的帖子。
在http://www.youcha.net/forum.php?mod=viewthread&tid=133699&extra=page%3D1%26filter%3Dtypeid%26typeid%3D33&page=8
112楼
“昨天去老乡家（农械厂88年退休）喝油茶听讲的：当时邓孟雄是调度，黄杏勋是车间主任，（黄是西岭八岩打铁老周的崽，他生有两崽一女老婆姓罗，一子北京体校毕业，在南宁，一子武汉大学毕业，在南宁，女儿在恭城农行上班）！
他说打油茶是早就有了的，茶锅也是早就有了的（比煮菜的锅头小点的，两个耳耳的）我们铸造那个只能算改进茶锅工艺，不算发明茶锅，茶叶捶也是早就有了的，也不是我们发明的！但是油茶在恭城县城兴起的时间确实是1958年以后了，原来住恭城县城的全是广东搬起上来的人，晓得打我乱毛的油茶。但是油茶在乡下，尤其是在栗木一带晓不得有几百年了。 ”

平心静气 · 发表于 2012-8-28 12:12:13

本帖最后由平心静气于 2012-8-28 12:18 编辑

亚利布达发表于 2012-8-28 10:30
你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

准确的讲我在恭城连续待的时间大约20年。我除了观音（文革时曾改名立新）未去外，都跑过了。
为兰洞水库清过基，为峻山水库修过渠道。参观过糖厂、氮肥厂的建设，在农械老厂、二厂学过工，更多的是在农村学农，最后在恭城的农村插队。
那是个特殊的年代，是个吃苦受累的年代。

平心静气 · 发表于 2012-8-28 14:27:08

本帖最后由平心静气于 2012-8-28 14:35 编辑

我在恭城的亲戚也是够多的了，记得小的时候他们是好不容易打一次油茶。
在恭城镇的兴隆街有我的许多同学。我没事的时候也总在那里耍。家里最爱打油茶就是裁缝社的唐师傅家，家在柴火行上去十几家。他们家就是拿个石啃（臼）来锤茶叶的，那锤子就在在茶江边捡的一个细长条的卵石。
唐师傅四个儿子：张宝、小宝、仔保、林仔。我几年前路过那里是小宝在家门口开了个家电修理铺。
平安大叔应该认得吧？他们所在的车缝社当时是在柴火行往下的老糖果厂位置。唐师傅能裁，是大师傅。妻子也是那里车衣服的。