柳州螺蛳粉凭什么比桂林米粉贵？

北辰 · 发表于 2013-9-5 22:29:10

半夜肚子饿了，出去吃螺蛳粉，在螺蛳店里面，对着价目表，不由得想起了螺蛳粉跟桂林米粉的价格比较……

（桂林米粉）

（柳州螺蛳粉）

首先说明：此贴是螺蛳粉跟桂林米粉之间的价钱讨论，其单方面的定价不在讨论之列。

先讲下恭城的螺蛳粉跟桂林米粉价钱表：（一般都是全城统一）

螺蛳粉	桂林米粉
一两：4 元二两：4.5 元三两：5 元	一两：3元二两：3.5元三两：4 元

不知从什么时候开始，螺蛳粉也跟桂林米粉一样，按“两”计费了，记得以前都是每碗多少多少钱的，没有什么两数的讲法。也不知什么时候，螺蛳粉比桂林米粉贵出了一块钱了。之前都是同样的价钱的。
螺蛳粉，不管是在做工还是用料，都没有桂林米粉精致。做工方面，桂林米粉的卤水制作工序跟调料，繁杂；用料方面，桂林米粉好歹有肉，好歹是见得到荤的，螺蛳粉全是素的（加肉等情况不讨论）。
照理说，应该是桂林米粉要比螺蛳粉贵才对，现在倒好，跟其价钱一样倒不说，反而贵过了桂林米粉。
各位讨论一下：凭什么，螺蛳粉要比桂林米粉贵？原因何在？

講不醜 · 发表于 2013-9-7 15:05:01

北辰发表于 2013-9-7 13:15
我觉得吧，螺蛳粉做的是夜猫子的生意，桂林米粉做的是寻常百姓的生意，百姓精打细算，是过日子的桂林米 ...

我们可以这样去理解.起的早有利于身心健康.

熬夜是透支生命的其一.同样是辛苦.但熬夜要付出的更多些。

螺蛳粉为什么大早不卖.是因为早上的市场比不了大众化的桂林米粉.

在说了.早上不适合吃螺丝粉.懂点健康常识的都明白.

至少在桂林.螺丝粉只是个陪衬品。主打还是桂林米粉。

不是特出情况.一般早上在 5：30分算是早的了.根据季节而定开市。

因为头天晚上该准备的都准备好了..看着自家中的米粉店开了15年.大概情况基本了如指掌。

北辰 · 发表于 2013-9-7 16:02:22

講不醜发表于 2013-9-7 15:05
我们可以这样去理解.起的早有利于身心健康.熬夜是透支生命的其一.同样是辛苦.但熬夜要付出的更多些。螺蛳 ...

   原来如此，丑丑是业内人士。那螺蛳粉的成本要低于桂林米粉的说法应该是在你这能够证实了。

   那我们试着可以得出那么一个结论：螺蛳粉跟桂林米粉走的是不同的路线，不同的风格。柳州螺蛳粉凭着“熬夜透支身体”的理由，比桂林米粉贵点。
   我们的桂林米粉还是健康米粉哦（早起利于健康），大家看着办吧。。{:soso_e113:}

一个人的寂寞 · 发表于 2013-9-5 22:42:59

{:soso_e124:}

天外来客 · 发表于 2013-9-5 22:57:13

柳州的钱好弄点吧？哈哈

恭城油茶啪啪响 · 发表于 2013-9-5 23:13:49

那天我喝了点酒问了下螺丝粉的老板，他讲你们恭城人的钱不赚，赚谁的！

家在瑶乡 · 发表于 2013-9-5 23:18:44

{:1_481:}螺狮粉成本高点,首先熬的汤里面多了螺丝,还有料里面多了青菜和腐竹还有木耳

恭城人66 · 发表于 2013-9-5 23:44:53

{:soso_e123:}

温柔的帅 · 发表于 2013-9-6 00:23:22

因为比较多的人吃螺蛳粉！{:soso_e141:}

习牙根 · 发表于 2013-9-6 00:48:59

螺蛳粉的店开的时间晚，我是说营业时间

变态的反应 · 发表于 2013-9-6 01:34:33

不知道啊啊啊啊

北辰 · 发表于 2013-9-6 03:09:39

温柔的帅发表于 2013-9-6 00:23
因为比较多的人吃螺蛳粉！

不见得。一般情况：早上没有人吃螺蛳粉，晚上没有人吃桂林米粉。照理说是可以持平。

更何况，多人吃，应该是便宜点才对，大众消费嘛。

北辰 · 发表于 2013-9-6 03:12:22

天外来客发表于 2013-9-5 22:57
柳州的钱好弄点吧？哈哈

一种是正点早餐，一种是休闲小吃

北辰 · 发表于 2013-9-6 03:15:20

习牙根发表于 2013-9-6 00:48
螺蛳粉的店开的时间晚，我是说营业时间

桂林米粉营业从清早八晨开始，螺蛳粉营业时间到夜三八斯结束
都蛮辛苦

北辰 · 发表于 2013-9-6 03:16:56

恭城油茶啪啪响发表于 2013-9-5 23:13
那天我喝了点酒问了下螺丝粉的老板，他讲你们恭城人的钱不赚，赚谁的！

是啊。好多外地的来恭城淘金呢。恭城人喜欢螺蛳粉是事实，喜欢桂林米粉也是事实

北辰 · 发表于 2013-9-6 03:17:55

温柔的帅发表于 2013-9-6 00:23
因为比较多的人吃螺蛳粉！

早上喜欢桂林米粉的多。晚上喜欢螺蛳粉的多不相上下

北辰 · 发表于 2013-9-6 03:20:46

家在瑶乡发表于 2013-9-5 23:18
螺狮粉成本高点,首先熬的汤里面多了螺丝,还有料里面多了青菜和腐竹还有木耳

桂林米粉有荤的啵。。卤水的工序难熬过螺蛳粉。。之前这两种粉的价钱是一样的。说成本的话至少是差不多的。

[民生热点] 柳州螺蛳粉凭什么比桂林米粉贵？

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