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这几天气温降的厉害，昨晚上海最低温度5度，没有暖气的我靠一身正气穿得里三层外三层坐在房间里剪片子，很想吃点火锅。 家里刚好有一些鸡腿鸡翅，打定主意做个番茄火锅鸡，于是买了点番茄和配菜。小块牛油底料炒香再煮，是这类锅煲香味最大化的小秘密。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
做出来一锅有菜有肉，一般吃这类汁水浓郁的锅，我都会煮点荞麦面，没有任何一个面食爱好者能逃得出这一锅。1、1只鸡全腿切2指宽的大块，6个鸡翅根和10个鸡翅中对半切开。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
2、3个番茄去皮（表面开十字刀，沸水烫1分钟后去皮），一个切大块，两个切小丁。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
3、大火热锅，倒入4勺食用油，翻炒鸡肉至变白，盛出备用。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
4、开中高火，一小块（约90g)牛油火锅块（底部有链接）炒至融化，放入鸡块，翻炒均匀，让鸡肉表面裹上红油。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
5、放入番茄丁、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖和半勺白胡椒粉，翻炒均匀。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
6、加入水与食材齐平，盖上盖，中高火焖煮15分钟，加入100g金针菇、100g鹌鹑蛋和番茄块，大火煮3分钟（可撒一把香菜段和一撮白芝麻）。????
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
加点荞麦面一起煮?
现在学晚上就能吃上的冬日硬菜。
在屋内过个暖和的冬天
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楼主
发表于 2023-12-27 10:53:36
这个看着好吃
