你见过刮凉粉的过程吗？
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
如果没怎么见过的话，就见一见吧，为了这一幕，我们特地拍了一支视频。
很多人对凉粉的误会很大，比如我问身边的人，大家对它的概念基本都是川渝地区的街边小吃，从不会动一下“在家里自己做”的念头。
“感觉是个手艺活，在家做很麻烦吧？”
错，大错。做凉粉做起来真的很简单。只要你有豌豆粉+水+一个大盆，耐心等待它冷却就能成功。
如果你想像上面这张动图那样刮得漂亮，可以买个刮刀秘密武器，一圈刮下来头皮都舒展。如果你贪懒，直接刀切也可以，好吃的食物不会因为武器而影响口味。
凉粉添加辣油是一辈子吃不腻的经典款，充分融合在凉粉的软嫩里，中和得恰恰好。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
我今天决定再做一个升级版吃法：碳水+碳水组合。
凉粉弹软加上锅盔的酥脆，结合洋芋的绵糯，就是究极的王炸组合，大口吃下，三重不同的口感袭来，保你舌头都幸福得不知往哪放，充盈的酱汁被土豆吸收再浸透酥皮里，然后被咀嚼感受。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
得舔盘精光，才是对碳水的尊重。
1、1碗（约125g）豌豆粉加1碗水（约210ml）搅拌均匀。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
2、锅中加5碗水（约1050ml），烧至锅边微微冒泡后，一次性倒入步骤1的所有淀粉水，转小火持续搅拌成浆糊状。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
3、倒入干净无水的盆里，静置放凉至凝固，待其完全冷却后，倒扣取出。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
4、凉粉表面撒点水，刮刀沾水，刮出凉粉（没有刮刀也可以直接用刀切），装入盘中。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
5、淋上2勺生抽、2勺香醋和2勺油辣子，撒1撮葱花、1撮香菜和1勺小米椒圈拌匀。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
1、2个土豆洗净，表皮中间浅划一圈，放入清水锅中，开中火煮1小时，取出放凉。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
2、去皮，捣成泥。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
3、锅中加入2勺食用油中火烧热，倒入40g酸菜和10g小米椒圈炒香，再加入土豆泥翻拌均匀，加入1/5勺食用盐、1/5勺花椒粉和2勺生抽炒匀，可撒1撮葱花。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
《碳水狂欢组合》
锅盔+老奶洋芋+凉粉
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
光盘
是对碳水美味最大的尊重??
只要水、豌豆粉、一个盆，就能做出这低热量又剔透的美味。
燥热即将过去
但清凉剔透软糯鲜香的味道
想再留久一些
|Archiver|手机版|小黑屋|恭城520社区网
( 桂ICP备2023006774号-1 )|桂公网安备45033202000026号
楼主
发表于 2023-9-13 15:18:11
