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[私家厨房] 全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

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爱生活爱美食
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ico_lz  楼主| 发表于 2023-7-16 16:34:05 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 广西南宁市 电信


天很热吧？来坐，休息一下，喝一碗这个。


全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？186 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308569

这剔透软糯的东西，有人叫它“阿达籽”，也有人叫它“冬瓜薏”。

它是用木薯粉作为原料，混合沸水后做成的小料鼻祖，海南清补凉里有它，福建四果汤里它也是常客。

口感上，它比芋圆更有嚼劲，比珍珠更加爽滑。建议你们自己动手试试，很治愈。

做好的成品，下锅煮透，就成了肉眼可见的晶莹剔透与粉糯。


全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？391 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308569


我最喜欢用绿豆汤来配它，古早经典的口味让人很安心，同事形容：吃一口好像钻入了一阵清凉的风。

喜甜的可以加点蜂蜜，也可以加牛奶。

夏天的味道替你盛好了，舀一勺尝尝吧


全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？280 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308569



绿豆阿达籽

*绿豆汤

1、一个绿豆更容易煮酥烂开花的小技巧：40g绿豆中加入800ml清水，入冰箱冷冻一夜。



全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？683 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308569


2、锅中直接放入冻好的绿豆冰（连绿豆带冰，不用解冻），大火煮开后转小火，放15g冰糖，煮40分钟至绿豆开花酥烂即可。?



全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？643 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308569


*阿达籽

1、盆中放入100g木薯淀粉和10g白砂糖，边倒入40ml沸水边搅拌至面团结大块，再加20ml冷水，揉成光滑面团。



全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？692 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:308569

2、将面团搓成约1指粗的长条，切成约1cm长的小段。



全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？

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3、起锅烧水，水沸后加入小面团，中火煮30分钟，会慢慢变透，捞出过冰水。

*冷水中加点冰块，阿达籽口感会更Q弹。



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*组合

半碗饮用水+2勺绿豆汤+阿达籽搅匀。



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加牛奶也很绝



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夏天年年都过

有的味道历久弥新

绿豆, 美食, 阿达

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心情鸡米花
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online_member 发表于 2023-7-16 16:53:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西区南宁市 广电
喜欢喝绿豆沙
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公路美学
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  • TA的每日心情
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    2024-1-7 16:32

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    [LV.1]初来乍到
    online_member 发表于 2023-7-16 17:08:07 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
    我们这里好像没有这种吧
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    online_member 发表于 2023-7-16 17:09:00 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
    好像没吃过
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    [太阳]Mr.Ζ
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    online_member 发表于 2023-7-16 18:37:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 湖南省 移动/数据上网公共出口
    这个没有吃过
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    流氓的愛妳不懂
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    online_member 发表于 2023-7-16 19:33:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广东省珠海市 电信/中山大学珠海校区
    都是夏天好吃的
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    罗少爷
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    [LV.6]常住居民II
    online_member 发表于 2023-7-17 00:19:09 | 显示全部楼层 来自： 广西 移动/数据上网公共出口
    全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？341 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:308569全国好多人都爱吃它，但叫法都不同？580 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:308569
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    忠志哥哥
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    online_member 发表于 2023-7-17 08:08:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 浙江省嘉兴市 联通
    好像没吃过
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    秦猫猫
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    online_member 发表于 2023-7-19 00:29:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 内蒙古包头市 联通
    有时间我做一下
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    清风哥
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    online_member 发表于 2023-7-19 22:39:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    这个东西喊不出
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    清风哥
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    online_member 发表于 2023-7-19 22:39:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    没吃过
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    飞狐
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    online_member 发表于 2023-8-3 00:25:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 重庆市 电信
    夏天的味道
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    风扬
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    online_member 发表于 2023-8-4 10:09:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 重庆市 移动/数据上网公共出口
    来来来休息一下
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    立娜
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    online_member 发表于 2023-8-5 18:16:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 贵州省 移动/数据上网公共出口
    那这个是什么东西
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    韩兆星
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    online_member 发表于 2023-8-6 18:44:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 贵州省 移动/数据上网公共出口
    休息一下，喝一碗
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