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金针菇铺底+鸡腿肉腌制+蒜蓉酱，就这么个组合，夏天吃简直绝了。它全程不加一滴水，靠金针菇和自身水分蒸得鲜嫩多汁。蒸着吃的好处很多，能最大程度发挥食物本身的鲜美，且营养。上面那层蒜蓉酱是我做的低油版，偷懒的话直接撒点蒜蓉和小米辣，做成无油版本也是好吃的。如果想更减脂，可以去掉鸡皮。
夏天就该这样吃肉，少油少盐却好吃到拍大腿。
夏天就该这样吃肉，少油少盐却好吃到拍大腿。
1、2根琵琶腿用剪刀剪开腿肉，剃去腿骨（减脂期可以去掉鸡皮）。
夏天就该这样吃肉，少油少盐却好吃到拍大腿。
2、鸡腿肉加1勺姜丝、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1/4勺盐抹匀腌制10分钟。
夏天就该这样吃肉，少油少盐却好吃到拍大腿。
3、盆底依次铺上120g金针菇和鸡腿肉，可以直接加2勺蒜蓉和1勺小米辣椒圈，我这里倒的是自己做的蒜蓉酱。 蒜蓉酱做法：锅中放1勺食用油，开中火放入2勺蒜末、1勺小米椒圈炒香，再加入2勺生抽炒匀。
夏天就该这样吃肉，少油少盐却好吃到拍大腿。
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4、水沸后上锅蒸20分钟，开盖撒上1撮葱花。
夏天就该这样吃肉，少油少盐却好吃到拍大腿。
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吃点肉才能加油
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楼主
发表于 2023-7-11 15:43:33
